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糖尿病的保健食品奇亞籽(Chia seeds

 

對於糖尿病患及一般人,餐後血糖數被視為是心血管疾病、中風、視網膜病變、腎功能衰竭和神經系統併發症的重要風險因子。

主要原因與高血糖狀態引發的氧化壓力有關,容易造成血管皮功能障礙、提升發炎程度、血管收縮、增加頸動脈膜厚度等。

奇異籽是超級健康食物,不含麩質(gluten,富含蛋白質、纖維和大量奧米加3脂肪酸,還有豐富維他命及鈣、磷、鎂、錳等礦物質,抗氧化性非常卓越,甚至超越新鮮的藍莓。有多項報告皆顯示,經常食用奇異籽可減低血糖,以及令我們長脂肪的三酸甘油脂,令血液稀釋並且減低炎症。對改善便秘也有幫助。研究發現,由於脂肪酸含量多,奇異籽兩湯匙已含有十克纖維,及浸泡後生的高黏性,服用兩湯匙奇異籽已可大大減少血糖升高的幅度。能減緩餐後血糖上升速度,並提升飽足感,有利於血糖控制。

在推荐的每日入量的12湯匙,每次一大湯匙,每天兩次。毋須烹煑便可直接食用,但不要乾吃,會引起吞嚥困難,可放在加了蜂蜜的水或果汁中浸泡至少10分鐘,或30分鐘後喝掉。

 

以上健康訊息僅供參考

 

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