飲食防癌小貼士
要避免被癌症纏上，生活中就要讓癌細胞遠離它的至愛，此外還要做到以下幾點，便可以更徹底防癌。美國癌症研究協會曾明確表示：沒有任何一種單一的食物能夠保護人們不得癌症。雖然有許多研究表明，植物性食物中所含的一些成分，比如維生素、礦物質以及多酚、黃酮類等，對抗癌都有一定作用，但並不只是推薦任何一種具體的抗癌食物，而是建議食譜有2/3以上的食物來自於蔬菜、水果、全穀以及豆類。
如何吃出健康，吃走癌症？
1 多吃新鮮果蔬
世界癌症研究基金會指出，有充分證據表明蔬菜和水果能降低口腔、咽喉、食管、肺、胃、結直腸等癌症的危險性。每天吃300克~500克蔬菜，200克~350克水果。
質地脆嫩可口的蔬菜不妨生吃，但一定要細細咀嚼，令抗癌物質充分釋放，但吃之前一定要洗乾淨哦！如果是深綠色和橙黃色蔬菜則適當加熱有利於類胡蘿蔔素的吸收。特別是那些質地較為結實的蔬菜，生吃時其中的營養成分和保健成分難以充分釋放出來。
2 蔬菜：動物性蛋白=2:1
這是美國癌症研究機構(American Institute for Cancer Research)提出的原則，正餐食用至少三分之二的蔬菜類，而動物性蛋白最多不能超過三分之一。吃蔬菜要多吃深色蔬果，因為蔬果類含有許多抗癌營養素，而且顏色越深，所含的營養就越多，包括深綠色、紅色和橘色。除了本身營養豐富外，它們也能幫助你維持健康的體重，而肥胖往往是許多癌症的因子。
3 多吃大蒜
專家指出，大蒜素有抗氧化作用、可降低人體內致癌物亞硝酸鹽的含量有關。有研究表明，多吃大蒜的人得胃癌的風險會降低60%。大蒜只有被碾碎和氧氣充分結合後才會產生蒜素，而且非常不穩定，一旦遇熱很快會失去作用。因此最好將大蒜碾碎生吃，或剁成蒜泥放在涼拌菜中。
4 多吃雞魚少吃紅肉
豬肉、羊肉、牛肉等“紅肉”的確美味，但多食可能增加患癌風險。有研究顯示，吃紅肉多的人患肺癌風險增加了16%；過量攝入紅肉會導致女性乳腺癌風險增加22%。
5 粗糧每天都吃點
正常人吃的頻率以兩天一次為宜，“三高”人士可一天兩次。
研究發現，飲食搭配以6分粗糧、4分細糧最適宜。從營養學上講，與其單獨吃玉米、小米、大豆，不如將它們按1∶1∶2的比例混合食用。肉、蛋則是粗糧的最好搭檔，能起到營養互補的作用。
6 一口飯嚼30次
調查證明，吃飯老是囫圇吞棗的人，患胃癌的機率比較高。而多咀嚼可以減少食物對消化道的負擔，降低患胃腸道癌症風險。
此外，美國佐治亞大學實驗發現，細嚼慢嚥還有助唾液中的各種酶充分接觸食物，分解致癌物質，減輕胃腸負擔。因此，按照一秒鐘咀嚼一次來計算，一口飯最好嚼30次，才具有防癌作用。
7.控制食量
日本研究發現，吃得太飽會降低抑癌因子的活動能力，增加患癌風險。
想要不得癌症，日常生活中對自己飲食的關注是很必要的。
以上健康訊息僅供參考
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