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療效非一般的金針菇

金針菇的各種營養成分含量名列前茅,堪稱營養「寶庫」,被譽為「超級保健食品」。作為一種日常食物,金針菇因高蛋白、低碳水化合物、高鉀低鈉的特性,被眾多營養學家所熟知,降低膽固醇、抑制血脂升高的作用也已得到公認,可謂是從老人到小孩都需要的健康菜。

1增強記憶,開發智力

金針菇含有8種氨基酸,有幾種必須,但是不能自身合成的,其中賴氨酸、精氨酸、亮氨酸含量尤多,這都是腦部營養特別需要的,能增強記憶,開發智力。其中賴氨酸尤其重要,科學測試顯示:成人每天對賴氨酸的生理需要量為1克左右,兒童需要量則相對要多一些。而金針菇中賴氮酸含量高於其他菇類,故經常食用金針菇,可快速補充體所需的賴氨酸量,解決人體的需求問題。

2肝臟疾病

營養學家和醫生十分看好它,營養學家認為:金針菇中的精氨酸對機體具有十分重要的作用。長期患有肝炎、肝硬化、肝癌等肝臟疾病的患者,會發生血液中氨濃度增高而中毒,由此而引發肝昏迷。經常食用金針菇攝取機體必需的精氨酸,能明顯地解除氨中毒,對預防肝昏迷的發生有積極的效果。

3腫瘤患者

由於腫瘤患者在接受放射治療或化療過程中會生較多不良反應,專家建議放化療者宜多吃金針菇,因為其含有的樸菇素,能有效幫助減小不良反應。有報導顯示:日本醫學家已用培養的金針菇菌絲用於癌症的治療。

4 治三高

金針菇是一種高鉀低鈉食品 能有效增強人體的生物活性 促進體內新陳代謝 可抑制血脂升高和降低膽固醇 降低血壓的作用 經常食用金針菇 對防止心腦血管疾病 例如高血壓病 糖尿病 高血脂等症 有一定的防治作用

5其他

因為金針菇還含有一種鹼性蛋白質的特殊物質——“金針素,能增強機體免疫系統防禦功能的活力,這個元素使得食用金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎的作用它特有的條狀造型更能促進胃腸的蠕動,將體內廢物及時排出體外,所以有消除重金屬鹽類物質的作用

同時對單純性兒童肥胖症還有減肥效果,國外營養學家稱其為“減肥菇”。

 

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