防治三高最 好吃金針菇
有益於防治三高的營養成分
金針菇是一種高蛋白、低碳水化合物、高鉀低鈉的食品 ， 可以抑制血脂升高 和降低膽固醇 、 降低血壓的作用 。 經常食用金針菇 對防治心腦血管疾病 ， 如高血壓 ， 糖尿病 、 高血脂症等 均有一定的防治作用 。 中醫認為 ， 金針菇具有抗菌消炎 ， 益智安神 ， 抗疲勞 ， 抗腫瘤等功效 。 能有效增強 人體的生物活性， 促進體內新陳代謝 ， 適宜三高患者食用 。亦是從老人到小孩都需要的健康食品。
食譜推薦
金針豆苗湯
材料 ： 金針菇40克 ， 豆苗50克 ， 上湯適量 。 蔥花少許
做法 ： 豆苗 洗淨 ， 金針菇去根 ， 滾水灼透後 瀝乾備用 。 用油爆香蔥花 ， 加入適量上湯 煮滾後 ， 放入金針菇及豆苗 煮三至四分鐘 ， 加上調味及少許 麻油 即可食用。
功效 ： 降糖降壓 降血脂 、 益智安神 、 理中益氣 、 補腎健脾 。
食用金針菇要注意
1 金針菇食法很多 ， 涼拌或加入火鍋都可以 ， 亦可作為小菜配搭之用 。
2 金針菇一定要熟了再吃 ， 否則會中毒 、
3 金針菇性味寒涼 ， 脾胃虛寒 ， 畏寒肢冷 ， 大便溏稀者慎食 。
以上健康訊息提供給各位參考
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