糖尿病飲食的迷思
大不愛吃甜食，為什麼還是得糖尿病？
生活中充斥各種對糖尿病錯誤的觀念，讓民眾顯得無所適從。破除迷思，對抗糖尿病，你能積極甚至它和平共處。
迷思1：糖尿病只是因為愛吃甜食、喝飲料
有些人納悶，「我不愛吃甜食或喝飲料，為什麼還是得到糖尿病？」
國民健康署指出，「吃甜食並非直接引起糖尿病的原因，但吃甜食易導致肥胖」；肥胖、缺乏身體活動量及基因遺傳等多重因素都會增加罹病風險。肥胖者得糖尿病的機率比一般人高5倍以上。因為吸收過剩，所以血中的糖就偏高，當然胰臟的工作量也增加，導致胰臟功能受損才引起的。
迷思2：單控制主食，不控制總熱量
患者誤以為主食吃多了血糖就會升高，而副食不會，但若只控制主食而肉類食品和油脂不加節制，也會造成攝入的總熱量過高，則血糖控制也不會理想和穩定。
迷思3：吃少了血糖自然就會降下來
很多患者認為少吃點血糖會自然下降，其實不然。身體有自然保護作用，長時間攝取不到能提供足夠糖分的食物，身體就會啟動其他升糖激素，促進肝糖原分解，因此血糖定不會降低的。
迷思4：糖尿病患只要不吃澱粉，改吃蛋白質就可以？
這是錯的！
蛋白質代謝成血糖的速度較慢，如果不吃澱粉只吃蛋白質，容易導致低血糖，而且蛋白質吃太多，腎臟會出問題。
迷思5：無糖食品可以隨便吃
其實無糖食品只是不含單糖或二糖，但仍含大量碳水化合物，因此要吃也必需先計算一天攝入的總熱量，有計劃地吃，而不能無節制地吃，否則血糖水準會照樣升高。
迷思6：早餐不吃，午餐吃個夠
早晨是一天中血糖最高的時間，不吃早餐吃藥會造成低血糖，不吃藥又不能控制早晨的高血糖。而早餐不吃，午餐超量會導致餐後血糖水準過高，造成一天之中血糖水準的高低波動。
迷思7：糖尿病人只能吃不甜的水果
國民健康署指出，糖尿病的水果攝取「沒有種類的限制」，但有「量的限制」。也就是說，不論吃哪類水果都可，且攝取多元的水果可獲得不同礦物質與維他命來源。但一天水果總攝取建議量為兩份（一份約為一拳頭或半碗份量），不宜超過，否則會影響血糖值。
另外，有些民眾誤認為檸檬等水果吃起來不甜，代表甜份較少或沒有甜份而可多吃。但國民健康署表示，「這是錯誤觀念。」例如，檸檬經消化後，在體內產生的糖份約等同於一粒小蘋果，「水果含糖量無法用舌頭味覺判斷，還是以一天建議量攝取，才能控制好血糖。」
迷思8：南瓜、山藥、地瓜多吃無害
膳食纖維可延緩血糖上升的速度，也因此南瓜、山藥和地瓜等富含膳食纖維的食物，讓不少民眾趨之若鶩。
但它們仍屬五穀根莖類澱粉類，國民健康署建議，「須與飯食代換，否則血糖不降反會升高。」
舉例來說，若民眾每日的澱粉攝取建議量為3份。其中一餐吃了兩個番薯（220公克），已相當於一碗糙米飯或米飯（200公克）的量，這餐就須避免再吃其他澱粉類。
以上健康訊息提供給各位參考
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