高鹽高糖危害健康  

高鹽高糖危害健康,該如何選擇

 

鹹食會導致一連串的健康問題,例如高血壓、中風、心臟衰竭,骨質疏鬆症,胃癌症,腎病,腎結石等。

 

1 華人健康網報導,世界癌症學會發現過量的鹽不只會容易導致心臟疾病和中風,也會增加患癌風險。

美國食品及藥物管理局FDA專員漢博說,他們希望減少飲食中鈉的攝取量,因為目前人們的攝取量已超過了每日所需量,影響人們的健康。

數據顯示,美國人一天攝入鈉達3,400毫克,超過美國聯邦政府推薦的鈉攝入量的33%,超過美國心臟協會建議的50%。按照健康飲食標準,日均鈉攝入最好不超過2,300毫克,對心血管疾病患者,高血壓患者,腎髒病患者,每天最好攝入少於1,500毫克的鈉。美國疾病控制和防止中心(CDC)統計顯示,75%的鈉來自加工食物和餐廳食物。

 

含高鹽份的食物

一般含高鹽份的食物包括麵包、冷盤肉片和煙熏臘肉、披薩、炸雞、罐裝湯品、三文治、乳酪、速食麵和一些調味品等。

可是,以下這些食品也蘊含高量鹽份,可能使我們在不知情之下,攝取了超量的鹽或鈉。

話梅、陳皮、橄欖等蜜餞在製作過程中需經過長時間的鹽水浸泡,然後再用糖料醃製。因此蜜餞的鹽份含量很高,此外,大家可能想不到,甜甜的甜品竟然也含鈉。是的,麵包、餅乾、蛋糕、點心、冰淇淋、奶酪等食品在生產時需加入含鈉的輔料,如發酵粉(碳酸氫鈉)。因此不要以為吃起來甜就不含鈉。

 

要避免攝入過高鹽份,在飲食中應注意多吃新鮮食材,少吃加工、醃製、罐頭和速食食品,少用含鹽份高的調味料,而選用天然或無鹽調味料來增加食物風味。

 

有關糖的報導

 

醫療新聞網站Medical Daily報導說,現在很多食品都標榜低脂肪、零脂肪,為使食品吃起來更美味,就以糖取而代之。其實,人體需要脂肪來代謝蛋白質,腦部也需要脂肪來進行功能。而市場的宣導讓消費者認為,攝取低脂肪食品就對身體好,結果不經意攝取了過量糖份。美國農業部建議,一個每天需要2,000卡熱量的成年人,每天不應攝取超過10茶匙糖。

 

哈佛醫學院2014年發表的一項研究發現,添加糖佔據了至少美國人每日熱量攝取的10%,其中10%美國人的每日熱量攝取中更有25%是添加糖。

這項長達15年的研究中發現,若每日的糖攝取量超過每天攝取熱量的25%時,死於心髒病的風險高兩倍。不管年齡、性別、體重和運動量大小,攝取糖分越高,死於心髒病的風險也越高。

 

哪些食物含高糖份?

眾所周知,飲料如汽水、能力和運動飲品的糖份很高,此外曲奇餅、蛋糕、果汁、酸奶、糖果等的含糖量也很高。可是在一些小吃、醬料和三文治麵包中,竟也蘊含我們意想不到的高糖份隱藏在各種食物中,例如比薩麵包、熱狗、湯、罐頭蔬菜、蛋黃醬和花生醬等。

 

以上健康訊息提供給各位參考

 

 

    常覺善緣 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()