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糖尿病患者忌吃的蔬菜!

糖友不適合吃哪些蔬菜:蔬菜忌吃,按生糖指數從高到低排序

 

1香椿

助陽升火減療效

生糖指數:72

香椿具有發散性,有助陽作用,適合陽虛體質的人食用。但是,糖尿病患者屬於陰虛、燥熱體質,食用香椿後容易加重肝火,不僅對病情無益,反而可能加重病情。尤其是糖尿病並發眼底病變的患者,更宜少吃香椿,否則會對眼病的治療產生不利影響。

 

2甜菜

高糖高熱量

生糖指數:64

甜菜的塊根中,水分約佔 75%,固形物約佔 25%,而在固形物中,蔗糖則佔16% 18%,所以,甜菜根含糖量較高。而且與白蘿蔔、胡蘿蔔等根菜相比,它的熱量也較高。另外,甜菜根煮熟後,其所含的多醣體會轉化成糖分,攝入人體會使血糖明顯升高。

 

 

3菱角

高鉀高澱粉

生糖指數:>55

菱角中含有豐富的澱粉和葡萄糖,攝入人體後,容易引起餐後血糖急劇升高。此外,菱角中的鉀元素的含量也很豐富,而糖尿病並發腎病患者一旦過量攝入含鉀豐富的食物,容易出現高鉀血症並誘發心律失常和肝性腦病。所以,糖尿病患者需少食或者忌食菱角。

 

4 雪裡蕻

高糖高熱量

生糖指數:<55

雪裡蕻中富含膳食纖維,可延緩消化速度,增加飽腹感,從而減少人體對食物的攝取量。但是,雪裡蕻性溫,經常食用容易積溫成熱,糖尿病患者多屬陰虛火旺體質,食用後不但不利於病情控制,反而會加重並發症的患病概率。

5 酸菜

營養失衡缺維生素C

生糖指數:<55

醃製的酸菜有助於增強食慾。不過,酸菜在醃製過程中,維生素CB 族維生素等營養成分都被大量破壞,其中B族維生素能促進人體對醣類物質的代謝,維生素C 能促進人體胰島素分泌,二者協同作用,有助於控制血糖。所以,糖尿病患者不宜多食酸菜。

 

6 韭菜

傷陰助火升血糖

生糖指數:52

韭菜也具有發散性,雖然它有溫腎助陽的功效,但同時也能夠傷陰。而早期和中期的糖尿病,以及糖尿病並發高血壓患者,大多屬於陰虛體質,燥熱、陽火過盛,如果多吃韭菜,反而會加重病情,不利於血糖的控制,所以糖尿病患者不宜多吃。

 

7 芋頭

澱粉含量高

生糖指數:47.7

芋頭中含糖量比較高,煮熟後熱量及糖分均會升高。芋頭中的澱粉含量也很高,生糖速度比較快,糖尿病患者食用後不利於病情控制。

 

作者:王志國 中西醫結合臨床博士後,博士生導師,現任中國中醫科學院主任醫師。

選自:《糖尿病害怕我們這樣吃》,由紫圖圖書授權發布!

以上健康訊息僅供參考

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