咖哩素球  f 

咖哩素球


材料:乾素肉球2安士,西蘭花4安士,甘笋仔4安士


調味:咖哩粉1湯匙, 冬菇味粉1½茶匙, 糖1/2茶匙, 鹽1/6茶匙


汁料:椰汁1杯, 上湯2杯

埋獻:生粉1湯匙, 水2安士

製法
1 西蘭花切成細花,洗淨,非水
2 甘筍仔洗淨備用
3 乾素球浸透,乾非水,過冷河乾
4 鑊紅加油,慢火爆香咖喱粉,加入素球及其他調味爆香後加入汁料,中火煮至汁餘一半,加入其他各料煮片刻,埋獻即成。

備註: 椰汁後下會更香

 

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