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鍾南山建議的超級健康食物!

84歲鍾南山建議:這10種食物美味又營養

在一次廣州舉行的美食與養生的健康論壇上,鍾南山指出“養生之道,莫先於食”。鍾南山總結了10種超級健康食物,這些食物不僅可以抵抗疾病,還可以增強免疫力。

1薯 類

薯類一般指的是植物的根莖部分,常見的有土豆、紅薯、山藥、芋頭等。薯類營養價值非常高,所含蛋白質和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋果高得多,尤其是鉀,可以說在蔬菜類裡名列前茅。薯類中含有大量被稱為是“第七營養素”的食物纖維,是最有效的清腸食品。薯類的吃法很多,最簡單、健康的吃法是蒸、煮或烤,可以保留較多的營養素。也可以用炒、煎、炸的方法烹調,盡量少用油炸方式,減少食物中油和鹽的含量。

2牛油果

牛油果也叫鱷梨,牛油果的果實是一種高能低糖的水果,含多種維生素、豐富的脂肪酸、蛋白質、高含量的鈉、鉀、鎂、鈣等元素,營養價值可與奶油媲美,甚至有“森林奶油”的美稱。牛油果的脂肪量比較高,其中含有大量的不飽和脂肪酸,有健胃清腸的作用,還能降低膽固醇和血脂,保護心血管和肝臟系統,對人的身體十分有益。而牛油果所包含的大量維生素、葉酸對美容保健等也很有功效。

3大 蒜

大蒜是我們生活中常見的一種調味品,也可以生吃,在炒菜的時候可以放入一些大蒜,具有提味的作用。經常吃大蒜對身體也是很好的,抗菌抗病毒是大蒜的一種主要的作用,因為大蒜中含有硫化物,這是一種天然的抗菌成分。對於人體內的很多病毒和細菌都有一定的抑制和消滅作用。不過大蒜性溫辛辣,並不是所有人都適合吃哦。

4西蘭花

西蘭花還可稱為綠菜花、花椰菜、西蘭花菜、青花菜、綠花椰菜等。它含有豐富的蛋白質、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等, 尤其維生素C含量比大白菜、番茄、芹菜還要高,此外,西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面,具有增強機體免疫力的功能。經常吃西蘭花對人體也有保健作用。

5三文魚

鮭魚又名三文魚,是世界著名的淡水魚類之一,魚鱗小刺少,肉色橙紅,肉質細嫩鮮美,既可直接生食,又能烹製菜餚,是深受人們喜愛的魚類。三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸、Ω-3脂肪酸,在魚肝油中該物質的含量更高,對兒童智力和視力的發育都頗有裨益,享有“水中珍品”的美譽。

6豆 類

豆類的品種很多,常見主要有大豆、蠶豆、綠豆 、 豌豆 、紅豆、黑豆等。豆類是膳食中難得的高鉀、高鎂、低鈉食品,不但含有比穀類還要高的B族維生素,豆類所含蛋白質含量高、質量好,其營養價值接近於動物性蛋白質,是最好的植物蛋白。每天堅持食用豆類食品,人體就可以減少脂肪含量,增加免疫力,降低患病的機率。

7核 桃

核桃是世界著名的"四大干果"之一,它含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質,對於我們來說好處多多,每天吃一個核桃還可以補充大腦營養。既可以生食、炒食,也可以榨油、配製糕點、糖果等,不僅味美,而且營養價值很高,被譽為“萬歲子”、“長壽果”。

8菠 菜

菠菜是春天的應季蔬菜,現在的菠菜最為鮮嫩,菠菜不僅含有大量的胡蘿蔔素和鐵,也是維生素B6 、 葉酸 、鐵質和鉀質的極佳來源。菠菜含有十分可觀的蛋白質,每0.5公斤菠菜相當於兩個雞蛋的蛋白質含​​量。不過食用菠菜前最好先焯水,因為菠菜含有草酸,它會影響人體對鈣的吸收。

9檸 檬

檸檬是世界上最有藥用價值的水果之一,它富含維生素C、檸檬酸、蘋果酸、高量鉀元素和低量鈉元素等,對人體十分有益。尤其維生素C能維持人體各種組織和細胞間質的生成,並保持它們正常的生理機能。檸檬含有的檸檬酸,大部分人是用檸檬泡水,營養價值就很高。每天喝杯檸檬水,好處頗多!

10黑巧克力

黑巧克力即純巧克力,和牛奶巧克力口味不同。適量吃黑巧克力(沒有添加牛奶的巧克力)可以增加血液中的抗氧化成分類黃酮,從而起到保護心臟的作用。含有的亞油酸,可以舒張血管,促進胰島素的分泌,緩解代謝障礙,控制食慾,穩定血糖;此外,含有的纖維素,可以促進腸道的蠕動,幫助消化,調節消化系統功能。

以上健康訊息僅供參考 

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