三伏天養生飲食宜忌4/4（夏季養生原則36）2021年7月21日至8月19日
每年的“三伏”，都是一年當中氣溫最高、濕氣最重、最潮濕悶熱的天氣，通常稱之為“酷夏”。三伏天一般持續30~40天。這段時間該如何養生,才能保持身體的健康？
三伏進補養生切記因人而異
三伏進補養生，一定要把握伏天的特點：溫度高，濕度大，白晝時間長，人們的相對睡眠時間少。進補應結合個人實際情況，分清虛實、對症補益，最好在醫生指導下進行，若隨意進補可能會加重人體損耗、火上澆油。如有哮喘、氣管炎等呼吸道疾病的患者，在伏天不能貪吃生冷食品，虛寒體質的人要少吃寒性食物，如梨、西瓜、冷飲等。
三伏天養生養生要訣
1.三伏養生飲食莫貪涼
三伏天，吃冰棍、喝冷飲讓人覺得最為消暑舒服。但從養生的角度看，在炎炎夏日不吃寒涼的食物是對身體有益的，最好吃跟自己體溫接近的食物，不要為了貪圖一時涼快吃一些冰鎮食物，並且可以多喝一些薑茶，有助於散寒發汗，補充陽氣。同時，喝些熱水、熱茶，適當出出汗，可達到中醫所說的發汗解表功能，起到疏通表里、清熱的作用。
2宜吃甚麼
三伏酷暑炎熱，人們喜冷飲，喝水多，導致濕氣侵入人體，令人的消化功能產生障礙，引起食慾不振等，最容易使人傷津耗氣。三伏進補養生，宜採取清補結合的原則，即消暑化濕清熱，益氣滋陰健脾。飲食調養宜選用新鮮可口、性質平和、易於消化、補而不膩的各類食品。少吃油膩和辛辣的食物，少飲酒、少抽煙。一般的人，三分葷七分素比較合理。
a瓜菜清熱
西瓜、苦瓜、冬瓜、黃瓜、絲瓜、番茄等瓜茄類果蔬有利尿補水的作用，是首選祛暑食物。黃瓜生吃最好，苦瓜是體熱者最好的選擇。
b酸能生津
流汗過多可耗氣傷陰。因此，多吃酸味食物可起到預防作用，且能生津解渴，增強食慾，幫助消化。酸味食物包括很多水果，如檸檬、烏梅、山楂、番茄、葡萄、菠蘿、獼猴桃等。
c多食魚類
各種魚不僅營養豐富，而且也有其自身側重的養生功能。如鯽魚湯祛濕，常見的草魚有暖胃明目之效；鱸魚則能補益肝腎，無腥味，紅燒、清蒸、燉湯均可。
d多食豆類
宋代醫著《朱氏集驗方》載有“三豆湯”之方，即綠豆、赤小豆和黑豆。綠豆、赤小豆清熱、解暑、利濕，黑豆健脾補腎。“三豆湯”取上述三種豆類各20克，洗淨浸泡1小時後，加入適量清水，大火煮滾後轉小火慢煮1小時，豆子開花後也可放入適量的冰糖（繼續煮5分鐘即可），可一周喝兩次。
3在烹調方面
涼拌、清炒是夏季最佳吃法，能最大程度地保持蔬菜的營養;再輔以適量的醋、醬、蔥、姜、蒜和芥末，可促進食慾和消化外，還抑菌、降脂、調血壓。
4.補水養生很重要
三伏天，人稍勞作或運動，就大量出汗，接著產生強烈的口渴感。因此，補水養生便成為三伏天的關鍵。 如何補水，不主張淨飲水，淡水副作用就是利尿，淡水穿腸過，體液無處留，而主張喝「看不見的水」如「湯」「粥」「茶」，吃「看不見的水」如各種水果、蔬菜等。
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