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為甚麼要吃五穀雜糧

我們現在提倡吃粗糧雜糧,對身體的好處更多。很多人認為雜糧和粗糧是一回事兒,但是粗糧和雜糧其實還是有區別的。

五穀粗糧有哪些 五穀雜糧有哪些

一、五穀粗糧有哪些

粗糧和細糧的區別就在於粗糧中是含有不可溶性纖維素的作物,這個成分會更加有利於人體消化,最常見的五穀粗糧就是米、高粱、蕎麥、紫米、燕麥、麥麩以及黃豆、青豆、赤豆、綠豆。這些粗糧可以改善腸道,減緩葡萄糖的吸收,降低血壓,所以對於糖尿病人和肥胖的人,還有心血管疾病者多吃五穀粗糧是比較好的選擇。

二、五穀雜糧有哪些

五穀雜糧又有哪些呢,五穀雜糧我們通常所說的是指,稻穀、麥子、大豆、玉米、薯類。稻穀我們常常吃,南方人有將其作為主食的習慣。而小麥則是北方人麵食中所離不開的,下麥的運用方法很多,例如做成為麵包餅乾等食物。再有就是大豆,大豆品種多樣,黃豆綠豆等都屬於大豆範疇。玉米大家不會陌生,而薯類則包括紅薯紫薯等食物,可以給人體必要的基礎補充。

五穀最養脾

現代身體為什麼都這麼差,身體這麼多病?

睡眠的時間,脾去收集血液,送到肝臟去解毒,解毒以後,乾淨的血液送到心臟去,心臟再送到全身,就能獲得營養,就能獲得健康。很不幸的是,現代很多人脾已經先出現問題,脾本身就不收集血液。

如何健脾

只有一個辦法最養脾,五穀最養脾,所以一定要吃五穀雜糧,原始的雜糧,比如糙米每天食糧之百份之五十是五穀便可慢慢回復健康。

伊利沙伯醫院臨床腫瘤科唐志聰醫生編寫

粗糧有助清除大腦垃圾

 出現頭昏腦脹、記憶力減退、煩躁、易怒等種種問題,可能是因為你的大腦的「垃圾」太多。一項研究發現,適當攝取一些粗糧,比如玉米、小米、紫米、燕麥等,對清除大腦垃圾,緩解大腦疲勞是很有幫助的。腦力勞動過程中,大腦會大量消耗能量,產生乳酸、乙酮酸等酸性物質。倘若它們滯留在大腦中,容易出現大腦疲勞、煩躁、易怒、思路中斷、出錯以及記憶困難等症狀,影響正常工作。

 

然而維生素B1是身體中這些酸性物質的主要「清潔工」,且能刺激腦部神經的傳導功能,讓我們保持良好的記憶,減輕腦部疲勞。但維生素B1主要存在於糧食的胚芽中,我們平時常吃的米、白麵在加工過程中將胚芽中的營養都損失了,這就導致了維生素B1的供給不足。因此,多吃粗糧,有利於保證足夠的維生素B1的供給。

雖然吃粗糧很有必要,但是「粗糧」吃起來不像「細糧」那樣順口,消化吸收率也比較低,因此特別要注意吃的方法。最好的方法之一是煮粗糧粥,將粗糧提前浸泡一夜,能縮短烹飪時間,口感也更好。也可以把粗糧與細糧混起來吃,搭配蛋白質、礦物質豐富的食品以幫助吸收。

 

以上健康訊息僅供參考

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