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薏米的食用功效

薏米,又叫薏苡,薏仁米。性味甘淡微寒,有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痺、清熱排膿等功效,為常用的利水滲濕藥。薏苡種仁是我國傳統的食品資源之一,可做成粥、飯、各種麵食供人們食用。

生薏米和熟薏米的味道相差不大,不過由於一個未經炮製,一個經過炮製,兩者的性質有明顯分別。

生薏米:性甘,淡,微寒,入脾、腎、肺經;生用性質偏寒,偏於利水滲濕、袪風濕,清熱排膿。

熟薏米:性甘,淡,平,入脾、腎、肺經;炒用性質平和,偏於健脾止瀉。

 

基本上,兩者皆有以下功效:

1利水滲濕:水濕停滯,尤其脾虛濕盛者,用治水腫,小便不利,濕腳氣,濕熱淋証

2袪風濕:止痹痛,利關節,解拘攣,用於風濕熱痹,筋脈拘攣。

清熱排膿:瘡癰之膿,多由濕熱壅滯所致。

3健脾止瀉:略有補益脾胃之功,炒用可健脾止瀉,多用治脾虛濕滯之泄瀉。

4防癌抗癌其所含的硒元素能有效抑制癌細胞的繁殖,在日本,薏米被看成典型的抗癌食品,還能減輕腫瘤患者放化療的毒副作用。

5.美白肌膚

薏米中含有一定的維生素E,是一種美容食品,常食可以保持人體皮膚光澤細膩,消除粉刺、色斑,改善膚色。並且它對於由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。

6.護髮

具有營養頭髮、防止脫髮,並使頭髮光滑柔軟的作用。

7.防治腳氣病

薏米中含有豐富的維生素B,對防治腳氣病十分有益。

 

以上健康訊息僅供參考

 

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