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增加患癌食品不宜多吃 5

 

播道醫院註冊營養師陳婷豐解釋,人體本身會自行製造激素,以調節身體生理機能,例如身體成長、生殖。但為了加快動物(如:豬、雞)的成長或增加乳牛的奶產量,不少飼養者會在動物身上注入人造激素。國際當局已禁止在食物中加入這些人造激素,本港亦已立法禁止市面售賣的魚類、肉類或奶類含有乙二烯雌酚、乙二基已烯雌酚及已烷雌酚這三種人造激素。她建議多吃含有抗氧化劑的食物,因具抗氧化作用,有助預防防癌症

 

1.避吃蟹膏魚腩 

營養師提醒,部分海產受二噁英污染,人類攝取後會令體內激素受干擾,並會增加患癌風險。因為二噁英屬於脂溶性物質,不易分解;更會影響兒童發育、成人生育,並損害免疫系統,干擾激素,並會致癌,為人類健康帶來長遠影響。

二噁英環境污染物,當蟹隻、深海魚於受二噁英污染的棲息地覓食,二噁英通常會積聚在其脂肪組織,要避免進食蟹膏及魚腩等高脂部位

 

2.進食低脂食物、去掉肉類及其製品的脂肪

雞翼、雞屁股等部位含有較多雌激素,進食後會導致人體雌激素上升,並增加患乳癌的風險,她表示,有流行病學研究指出,常吃連皮雞肉的人士患乳癌風險較高。

在烹煮食物時減少使用動物脂肪,並改用可以減低食物脂肪含量的煮食方法 ,例如烤、焗,以減低攝入二噁英的風險。

3.少吃高糖高脂食物

鄭裕美醫生建議少吃過多高糖食物和飲品(如雪糕、蛋糕)。少吃紅肉、動物性脂肪、反式脂肪和飽和脂肪(如動物皮脂、動物內臟)、少飲酒精飲品、濃茶或較濃的咖啡。

4戒煙

5減壓

鄭醫生建議女性減少攝取脂肪、糖分、咖啡因、酒精等,並控制體重,有助平衡荷爾蒙分泌,減少乳房乳腺纖維化的形成,減輕週期性的乳房疼痛,減少患乳腺疾病的風險,降低患乳癌的風險。

 

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