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預防乳腺癌的食物 4  營養師推介

 

播道醫院註冊營養師陳婷豐(Judith推介預防癌症食物建議多吃含有抗氧化劑的食物,因具抗氧化作用,有助預防防癌症

 

預防癌症的食物

1. 黃豆及其製品

科學家發現多種豆子具有獨特的抗癌作用。紐約大學醫學中心也在研究中發現,多吃豆類食物,如豌豆和黃豆有助於減少乳腺癌的發生。

. 黃豆及其製品豆腐、豆漿含有大豆異黃酮,具抗氧化特性,有助預防癌症,並減低患心臟病的風險及降低膽固醇。進食適量黃豆及其製品,並不會增加患乳癌的風險

 

2. 亞麻籽Flaxseed

含木酚素(lignans),有助減少雌激素對女性生殖器官的刺激而導致癌變。據2013年加拿大一項流行病學研究結果,比較罹患乳癌婦女及未罹患乳癌的婦女,發現經常進食亞麻籽或已添加亞麻籽的食物,患乳癌風險降低2030%。從一項動物實驗中也發現,亞麻仁籽油或亞麻仁籽均能抑制乳癌腫瘤細胞生長。

 

3. 十字花科蔬菜, 深色綠葉蔬菜

例如:椰菜花、西蘭花、羽衣甘藍。含蘿蔔硫素(sulforaphane),可抑制組蛋白脫乙醯酶 (histone deacetylase)這類刺激細胞生長的基因,能預防癌細胞生長的植物性化學成分。美國一項研究發現,女性多吃十字花科蔬菜,有助減低患乳癌的機會。

研究發現,深色綠葉蔬菜中的葉黃素和玉米黃質有助於降低患乳腺癌的風險,菠菜和甘藍是不錯的選擇。

4. 薑黃

含豐富的薑黃素。能阻止乳腺癌癌細胞成長,抑制乳腺癌血管生成,及抑制乳腺癌癌細胞的轉移,減低癌細胞擴散至身體其他部位的機會。

5. 大蒜

含有硒(selenium),屬於抗癌礦物質。抑制致癌物亞硝胺的形成與代謝,減少癌細胞的增殖,抑制腫瘤生長,降低患乳癌風險。

 

6. 綠茶

含有兒茶素及維生素AC等抗氧化劑,也是世界公認的最健康飲料之一,有助預防癌症。兒茶素含量以綠茶含量最多、其次是烏龍茶、紅茶最少。

 

7. 蕃茄

含有茄紅素,屬於抗氧化劑。可清除體內的自由基,防止自由基對人體細胞的損害,有助減低患乳癌的風險。

 

8 水果

女性多食芒果,有預防乳腺癌的作用。柑橘類水果如橘子、柚子、橙子、檸檬、金橘等,都富含維生素 C,可防止亞硝胺生成,適宜胃癌、乳腺癌和肺部腫瘤患者食用。獼猴桃是果中珍品,研究表明,其所含的物質可阻斷人體內亞硝胺生成,從而有良好的防癌抗癌作用,是預防乳腺癌的佳品。

9、維生素、礦物質

要預防乳腺癌,平時還應該多吃一些富含維生素A的食物。同時還可以多吃一些富含碘的食物,研究發現,腫瘤患者的血液多呈酸性,而海藻這類含碘、含鈣較多的食物,能調節和平衡血液的酸鹼度,從而起到一定的防癌作用。有研究發現含微量元素鋅和硒的食物對預防乳腺癌有著特殊的功效,硒元素能夠防止致癌物質與正常細胞中脫氧核糖核酸的結合,從而起到防治癌症的作用,鋅元素則能抑制人體不同部位的癌症。

含鋅量較高的食物有牡蠣、青花魚、鰻魚、海帶、豆類、芝麻、胡桃等,含硒量較高的食物有魚類、豬腰、薺菜、大蒜、香菇、洋蔥、番茄、南瓜等。

10、魚類

黃魚、甲魚、泥鰍、帶魚、章魚、魷魚、海參、牡蠣以及海帶等,因為它們含有豐富的微量元素,有保護乳腺、抑制癌症生長的作用。

11、菌類

銀耳、黑木耳、香菇、猴頭菇等是天然的生物反應調節劑,能增強人體免疫能力,增強身體的抵抗力,有較強的防癌作用。

12、堅果

堅果是食物的果仁和果種,含有大量的抗氧化劑,可起到抗癌的效果。

 

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