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選擇食品的七大標準

 1.食品具有完整性:

大自然提供的食品含所有可吃的部分(比如帶有糠和胚芽的穀類食品,蘋果連皮吃,當然蘋果皮上不能打臘),包括生的或煮熟的蔬菜和水果,而不包括蔬菜汁和果汁或者維他命藥粒。完整食品提供所有的天然營養素,這些營養素互相起協調作用;另外,完整食品為我們提供來自於大自然的生命能量。

 

2.食品具有新鮮、天然、真實、有機(organic)生長的特性:

它們不是罐頭食品,不是冰凍食品,更不能是輻射保鮮和轉基因的食品,我們所選擇的食品應該是完全天然的、並且這些食品中充滿生命的能量;沒有任何化學添加劑,包括色素,增味劑和防腐劑等,不能是仿造的食品比如人造黃油、酥油或者糖精等,這樣的食品永遠都是對人體有害。有機生長的食品不僅僅給我們帶來更好的營養,而且口味也更好。

 

3.季節性飲食:

為了與大自然相和諧,選擇食品時最好與季節相一致,夏天的時候選擇夏天成熟的食品,冬天的時候選擇冬天儲存的食品。季節性的蔬菜和水果價格要便宜一些,並且不會損失營養物質,口味也好。

現在我們所吃的食品多數都是遠距離運輸的,已經損失了大量的營養物質。季節性飲食指的是夏天多吃蔬菜和水果,因為在炎熱的夏天,我們的機體傾向於減少體內多餘的脂肪以減少脂肪所產生的熱量,減輕機體維持體溫的的負擔,而夏天多吃蔬菜和水果具有幫助機體減少脂肪的作用。冬天多吃湯類和燉的食品包括肉類,因為機體在寒冷的冬天傾向於保護脂肪,保護體內的重要器官不被嚴寒所侵擾,而這些燉的食品中吸收了大量的熱量,這些熱量對於溫暖身體是非常重要的。因此,即使我們能夠在冬天買到夏天的食品,夏天能夠買到冬天的食品,我們也不應該忽視大自然的自然規律。

 

4.當地生長的食品:

當地生長的食品不但味道好,價格便宜,而且更有營養,因為它是在成熟的時候採摘的,沒有運輸過程中的營養損失。

 

5.與傳統文化相和諧:

我們在應用現代化食品的同時也應該保留我們祖先所留下的傳統。比如亞洲人的傳統是吃大米和小米;歐洲人的傳統是吃小麥和黑麥;英國人的傳統是吃大麥和燕麥。

 

6.飲食平衡:

飲食中營養物質的平衡是非常重要的,既要有足夠的碳水化合物、蛋白、脂肪、各種維他命和礦物質以及抗氧化劑等,也要注意酸、鹼食品之間的平衡,同時還要注意食品的不同風味、不同顏色和不同口感,這些同樣是我們美食的要求。

 

7.美味可口:

吃沒有味道的“健康”食品是沒有什麼意義的。當我們吃真正天然、完整食品的時候,我們的感覺會指導我們,需要什麼,不需要什麼,如果我們懂得怎樣去感受機體的需求,我們一定會很健康。

 

有了這七項標準,無論在那裡你都可以找到健康的食品。它們來自於古老的法則, 而且經過現代科技證實是正確的。當你按照這些標準去做時, 你會感到身體的輕鬆和精神上的愉快。

 

以上健康訊息僅供參考

 

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