常覺善緣的部落格

馬齒莧的驚人功效與服用禁忌

有天然抗生素之稱的馬齒莧，是我們小時候常常見到的食物，跟據中醫馬齒莧最大的功效是治療大腸經的疾病。它既能解毒，又能消炎，還能祛熱，對於腸道病屬於熱證的基本上可以通治，同時亦能止渴、利尿。所以它不但可以作為食材還有一定藥性作用，不妨在日常生活中多食用它吧。

馬齒莧的常見作用包括：

1. 抗菌：馬齒莧對細菌和真菌有高效抵禦作用。

2. 降血脂、改善血管健康：馬齒莧中含高量Omega-3脂肪酸，有助於降低血液中的壞膽固醇LDL和三酸甘油脂，提升有益的高密度脂蛋白HDL；同時還可以防止血液變得濃稠，從而改善血管疾病。

蜜糖有益，但現時這款少吃為佳

麥盧卡蜂蜜（Mānuka honey）產自薄子木屬麥盧卡茶花樹的蜂蜜，常被當作替代藥物販售。原為新西蘭原住民使用的傳統醫療原料，作為鎮痛解熱、消毒、治感冒等用途。在傳統醫療中，蜂蜜為修復潰瘍和褥瘡的抗菌物，也用於傷口造成的其他感染治療；研究顯示蜂蜜能清理傷口感染，促進癒合；另外也可治療腸胃細菌感染。蜂蜜的療效最主要來自其中的過氧化氫，在不同蜂蜜之間的差異，而麥盧卡蜂蜜是其中最顯著功效的。

麥盧卡蜜糖和其他蜂蜜不同之處是…

麥盧卡樹有一種特殊物質，簡稱為U M F即Unique Manuka Factor或稱為…+，即5+或10+或20+。+越多，U M F價值越多，這種物質便越能激活這個酵素。 激活這個酵素便會令成纖維細胞分泌更多膠原蛋白，這膠原蛋白對傷口癒復合有幫助，但在非常時間這膠原蛋白多了會令肺部容易纖維化，平白增加了風險。

蜂蜜止咳有特效（民間偏方）

https://www.youtube.com/watch?v=TeQmecMFK1o&ab_channel=%E5%B8%B8%E8%A6%BAchangjue29

人類最後悔發明的6種災難性食物！

看看有幾種是你每天都在吃的！

我們身邊究竟有多少飲食正威脅著健康呢？據報導，英國《維特羅斯食品畫報》 邀請多位名廚、美食評論家和歷史學家， 在食物歷史中評選出了6個災難性食物。

一、人造黃油（反式脂肪酸）

1869年，化學家穆列斯發明了比黃油更容易保存的替代品——人造黃油，拿破崙三世曾親自為他頒獎以示獎勵。

災難標籤：反式脂肪酸。

過量喝水竟會中毒！太驚人了！

喝水並沒有「容許攝入量上限」(Tolerable Upper Intake Level)，因為人體能將多餘的水份從尿液和汗液排去。

不過在罕見的情況下，若在短時間內攝取大量水份、超過腎臟所能排泄的量，便會出現「水中毒」(water intoxication)，會導致「低鈉血症」(hyponatremia)，因為過多的水份將血液內鈉的水平稀釋，這會帶來嚴重的後果，導致迷惘、噁心、肌肉抽搐、癲癇發作等。
低鈉血症通常只見於腎臟不能有效運作的病人、中暑或持續很長時間的劇烈運動，因為身體不能將過多的水排去。

參加非常劇烈比賽的運動員( 例如參加三項全能和馬拉松等比賽的運動員) 患上低鈉血症的風險就較高，因為他們會大量喝水、但同時在出汗時流失大量的鈉，婦女和兒童也是容易得到低鈉血症，因為他們的體型較小。

你是否需要吃保健品

答案是可得2分，普通1分，否得零分。

1時常外食

2有煙癮

3常超過凌晨1a.m才睡

4工作很花腦力

5常覺生活壓力很大

為什麼要補充保健食品

1年齡、性別各有不同營養需求

2健康欠佳

3不良飲食習慣

4不良生活習慣

5壓力大導至免疫力低

6本身食物營養素已減少

增加患癌食品不宜多吃 5

播道醫院註冊營養師陳婷豐解釋，人體本身會自行製造激素，以調節身體生理機能，例如身體成長、生殖。但為了加快動物（如：豬、雞）的成長或增加乳牛的奶產量，不少飼養者會在動物身上注入人造激素。國際當局已禁止在食物中加入這些人造激素，本港亦已立法禁止市面售賣的魚類、肉類或奶類含有乙二烯雌酚、乙二基已烯雌酚及已烷雌酚這三種人造激素。她建議多吃含有抗氧化劑的食物，因具抗氧化作用，有助預防防癌症。

1.避吃蟹膏魚腩　

營養師提醒，部分海產受二噁英污染，人類攝取後會令體內激素受干擾，並會增加患癌風險。因為二噁英屬於脂溶性物質，不易分解；更會影響兒童發育、成人生育，並損害免疫系統，干擾激素，並會致癌，為人類健康帶來長遠影響。

二噁英環境污染物，當蟹隻、深海魚於受二噁英污染的棲息地覓食，二噁英通常會積聚在其脂肪組織，要避免進食蟹膏及魚腩等高脂部位。

降三高、疏通心血管及增強其彈性的食物

北京協和醫院糖尿病中心主任、主任醫師向紅丁介紹8 種食物能夠幫你疏通血管，常吃可以預防各種血管疾病。
1. 玉米
玉米富含膳食纖維，可幫助 軟化血管，玉米油中的不飽和脂肪酸，特別是亞油酸的含量高達60%以上，有助於人體脂肪及膽固醇的正常代謝，可以減少膽固醇在血管中的沉積，從而軟化動脈血管。

2. 蕃茄
蕃茄不僅各種維生素含量豐富，而且還含茄紅素，蘆丁， 它可提高身體抗氧化能力，消除自由基等體內垃圾，保護血管彈性，有預防血栓形成的作用。

即食麵危害健康，少食為佳！

 方便麵，台灣叫泡麵，香港叫即食麵。這種麵的製成方法是，煮熟後用含高量飽和脂肪的棕櫚油，或更糟糕的、充滿反式脂肪的氫化植物油炸至硬化，再壓成塊狀而成。

大自然的食物必定有一個腐爛分解過程，但即食麵（還有經過同樣加工原理的炸薯條、薯片）可以在食品架上屹立百年，即使變成粉末也不腐爛，即是進入腸胃後也不易被自然代謝。除了麵本身是白麵粉精煉食品，糖份高會令血糖飈升之外，煮麵用的那包味調味料其實是高鈉味精素，還有防腐劑和各式添加劑，對健康是有害無益的。

1. 高鈉味精素

世衛建議，成年人每日不宜攝取超過2,000毫克鈉。但一包出前一丁即有1862毫克鈉，辛拉麵更高達2292毫克鈉。一些對「味精」較敏感人士，包括頭痛、觸感麻木、肌肉無力或繃緊、或發紅。不過，大量攝取對健康的影響則需更進一步研究。但經常進食含有增味劑的食物亦有機會令人愈食愈「重口味」，以致偏好濃味或加工食品。

吃辣食物要注意的事項

在這一次世界三院校聯合進行的研究中，數據總體顯示出的趨勢是：50萬人研究結果，相比那些不常吃辣的人而言，一兩天就吃一頓辛辣食物的人死亡的可能性低了14%。經常吃辣尤其能降低癌症、心髒病和呼吸疾病的死亡風險。

1要根據體質和時節吃辣

手腳容易發涼、貧血的人可適當多吃一些辣椒，患有不宜食辣的疾病的人，一定要少吃或不吃。而北方人在春秋乾燥時節，也要少吃。

2酸辣的比麻辣的好

最好吃鮮辣椒，因為其營養更豐富。辣椒最好做熟了吃。另外，酸辣口味的剁椒由於加了醋，可減少上火機率；麻辣裡的花椒辛熱，使人更易上火，要少吃。

3搭配食辣才健康

最佳飲食榜單出爐！看看有沒有適合你的飲食模式

民以食為天，這句話一點都不錯。無論何時，吃，一直是個大問題。以前，因為收入低，能吃的食物也少，往往因為吃什麼而發愁；現在，收入高了，食物的種類也豐富多樣，每天因為吃什麼有益健康、怎麼吃更健康而發愁。

同往年一樣，《美國新聞與世界報導》總結了2020年最健康的飲食模式。來自美國飲食、營養、肥胖、飲食心理、糖尿病和心髒病方面的專家，從實施的難易程度，短期減重效果，長期減重效果，營養的全面性，食物的安全性以及預防和控製糖尿病、心髒病的潛力等方面，對35種流行的飲食模式進行了評選。

通過對七項標準的打分和加權計算，最終得出了35種飲食模式的排名。此外，還評選出了最佳植物性飲食、最佳快速減肥飲食、最佳減肥飲食、最佳心臟健康飲食、最佳糖尿病飲食、最佳健康飲食與最容易遵循飲食。位列整體最佳飲食模式前三的分別是地中海飲食、得舒飲食（DASH飲食）、彈性素食飲食，其中得舒飲食與彈性素食飲食並列第二。

找到適合自己的飲食模式

雖然這三種飲食模式對能吃和不能吃的食物都給出了推薦，不過，在選擇適合自己的飲食模式時，我們還需要多考慮一些因素。比如，推薦的食物是否可以接受？

如果這些食物並不是自己平日里喜歡的，那麼是否有可以替代的選擇？比如地中海飲食中紅肉較少，魚和海鮮類較多。那麼愛吃肉或者海鮮過敏的人就應該慎重選擇。一味堅持自己不喜歡的食物，可能會導致反彈，那健康飲食的意義就不大了。

世衛組織提議4種蔬菜致癌，真的不能吃嗎？

最近有一篇文章很火，說的是世界衛生組織曝光了4種蔬菜，說著4種蔬菜被拉入了致癌的名單，還建議大家能少吃就少吃。文章原標題為《衛生組織曝：4種蔬菜已被拉入致癌名單，記得勸家人少碰》。

先不說這是不是世界衛生組織發布的文章，光從標題上我們就害怕了，蔬菜不是我們經常吃的嗎？就會有很多人擔心，我是不是經常吃了這4種蔬菜中的其中一兩種？想想就很可怕！

我們先來看看這4種蔬菜到底是哪幾種？

糖尿病患者如何吃南瓜最健康！

南瓜的營養功效

 南瓜含澱粉，蛋白質， 胡蘿蔔素，維生素b群，維生素c，果膠及鈣、磷、鈷等。 南瓜含有果膠具有很強的吸附性，能黏結和消除體內的有害物質，達到解毒作用。南瓜含有的胡蘿蔔素具有抗氧化作用，直接抵抗致癌因子的致癌作用。南瓜降血糖的關鍵營養素是果膠和鈷。

對糖尿病的益處如下：促進胰島素分泌，降低血糖。

南瓜中的果膠可推遲食物排空，延緩腸道對糖類的吸收，南瓜的纖維可幫助腸道多餘的糖排出體外，故可控制血糖升高。南瓜中鈷含量較高，可以促進胰島素分泌正常而加強葡萄糖的代謝，常從而降低血糖 。而且吃南瓜易有飽足感，對糖尿病患者尤佳。

對預防併發症的益處： 預防併發心腦血管疾病。

 南瓜含有一定量的硒，有清除體內脂質過氧化物的作用， 防止因脂質過氧化物堆積而引起的心肌細胞損害， 有助於糖尿病患者預防併發心腦血管疾病。

多款淮山食譜供參考

新鮮鐵棍淮山每天約五至六吋 ， 健脾開胃補氣效果

協和醫院糖尿病專家建議鮮淮山每天食用量可到60克，

1 淮山加苦瓜 ：

兩者都有降脂，降糖，排毒的功效。同食可增強其食物功效，且熱量低，適合糖尿病患者。

2淮山加薏米：

藥膳雞湯如何配搭，那些人合用 3

雞湯是生活中常見的滋補品，當然，不同人群有不同的藥膳雞湯。

在雞湯中加入中藥材的“藥膳雞湯”，不但很補，還能起到食療的作用。另外，對於白領、青年女性等人群，還可以通過“藥膳雞湯”來達到抗疲勞、養顏美容的作用。

1老年人

在雞湯裡配上山藥、菟絲子、杜仲，具有補腎、抗衰老的作用。

想滋潤容顏美白嗎？ 多吃這些水果吧

女性適宜吃的美容滋潤水果

我們都知道女人愛美是天性，沒有那個女人能抵抗。在現今社會中為相應市場的需求，許多美容院等等美容機構都出現了。許多女性大部分的錢都用在這些機構上，但只要常吃這些水果，不只對健康有幫助，對美容就有很好效果了。

1、奇異果

奇異果又名獼猴桃，平均每斤獼猴桃的維他命C含量高達95.7毫克，號稱水果之王。其所含的維他命C和維他命E不僅能美麗肌膚，而且具有抗氧化作用，在有效增白皮膚，消除雀斑和暗瘡的同時增強皮膚的抗衰老能力。

糖尿病患宜吃的水果！3/3

糖尿病人可常吃這些水果：

5、草莓：不會增加胰島的負擔

草莓含有醣類、維生素B2、維生素C、胡蘿蔔素、膳食纖維、鈣、磷、鐵等多種營養成分。草莓所含的鞣酸豐富，可吸附和阻止致癌物質的吸收，具有防癌作用；草莓富含維生素C，具有美白和滋潤皮膚，淡化色斑的功效。

對糖尿病的益處：防治眼部病變及高血壓。

糖尿病患宜吃的水果！2/3

糖尿病人可常吃這些水果：

1、山楂：對抗腎上腺素、葡萄糖引起的血糖升高

山楂含有大量胡蘿蔔素、維生素C、紅色素、山楂酸、果膠、解脂酶及鈣質。山楂所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化，可以促進胃液分泌和增加胃內黴素等功能。山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿蔔素等物質能阻斷並減少自由基的生成，能增強機體的免疫力。

對糖尿病的益處：

增加肝醣原儲備。山楂中的山楂酸可顯著對抗腎上腺素、葡萄糖引起的血糖升高，可增加肝醣原儲備，但不影響正常血糖。

2、蘋果：提高胰島素敏感性，穩定血糖

糖尿病患吃水果的宜忌！1/3

對於吃水果，糖尿病人普遍認為“水果含糖量高，糖尿病患者不能吃”，這個觀點是錯誤的。

，《中國居民膳食指南2007》建議，普通成年人每天吃200~400克水果。水果中含糖較多，但沒有證據表明，水果中的糖對糖尿病有害。水果中含有大量維生素、膳食纖維和礦物質，這些對糖尿病人有益。水果含的糖分有葡萄糖、果糖和蔗糖，其中果糖在代謝時不需要胰島素參加。

考慮到糖尿病患者需要控制血糖的實際情況，一般建議糖尿病患者每天食用100~200克水果。所以，糖尿病人不要一概排斥水果。

糖尿病人吃水果有哪些講究？

糖尿病患者如果空腹血糖控制在6～7毫摩爾/升之間、餐後血糖控制在6～8 毫摩爾/升之間，可以在兩餐之間適當地吃一些水果（如上午10 點或下午3點）但宜與旦白質同吃，也可以在用正餐時和主食進行交換，適當減少主食的攝入量以水果為補充。不過，最好能根據升糖指數的高低來選擇水果。如果患者的血糖控制不在這個範圍之內，最好徵求醫生或者營養師的建議。全天總量100~200 克。

糖尿病人吃水果的注意事項：選擇低GI的水果和含糖較少的水果，