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茄子療效多,但你是否適合呢?要注意食用禁忌!(專家分析)

茄子被譽為「血管的清道夫」,它的特別之處在於豐富的維生素P,每100克茄子含有720毫克,能防止微血管硬化,預防心血管疾病。但有些長輩說「茄子很毒」,這是真的嗎?

 

中醫師、營養師分析:
以中醫觀點而言,茄子有清熱止血的作用。茄子味甘、性寒,中醫師吳明珠指出,它具有清熱“──茄鹼(龍葵素)有關。以中西觀點來看,專家們提出幾個注意事項:

 

中醫師鄒瑋倫表示

1.茄子久放不吃,會產生茄鹼,吃多容易拉肚子

2.茄鹼有輕微的麻醉性,手術前不建議食用;

營養師謝宜芳也提醒,

1.有關節炎或骨骼肌肉疾病的人不宜吃太多茄子,以免影響恢復情形。

中醫師吳明珠提醒,

1.體弱胃寒的人不宜多吃,尤其是孕婦、脾胃虛寒、容易下痢、

2.患有異位性皮膚炎的人,長疔瘡的人,都不宜多吃茄子;

3. 或是有虛寒咳嗽症狀不宜多吃茄子

4.有皮膚病的人,體內濕毒重,吃茄子最好別再加大蒜、辣椒等,以免症狀加劇。

 高雄區農情月刊

其性甘寒,常吃能平血壓,防止血管破裂;尤其老年人或肥胖者易有血管硬化,細微血管栓塞破裂,形成瘀血紫斑,常吃茄子能增強血管的抵抗力。在民間亦有人認為茄子是「濕毒」食物,由濕熱引起的瘡癰、疔毒患者,皆不敢食用,這可能是炒食茄子時,加入辣椒、大蒜等刺激性辛辣配料有關,若炒食時僅配入豆鼓、蔥,就不會引起濕熱問題,反而能袪濕消腫。若是胃腸有寒氣,炒食時可入生薑片或薑末,便可驅散寒氣,溫中利胃,吃多了也沒有害處。

吃茄子的禁忌

1.食用注意事項方面,茄子固然益處多,但其性涼滑,肺寒、咳嗽者忌食,脾胃虛寒者不宜多食,腸滑腹瀉者慎服。

2.茄子+螃蟹可能危害腸胃,導至腹瀉

蟹肉性寒,茄子甘寒滑利,這兩者的食物藥性同屬寒性。如果一起吃,腸胃會不舒服,嚴重的可能導致腹瀉,特別是脾胃虛寒的人更應忌食。

3.經期及脾胃虛寒者別吃茄子

茄子性涼滑,脾胃虛寒不宜多吃,婦女經期前後也要盡量少吃,過老熟的茄子食後會中毒,不可進食。茄子含有誘發過敏的成分,多吃會使人神經不安定,過敏體質者要避開勿吃。

4.生吃茄子是會中毒的

生茄子中含有一種叫做龍葵素(又稱茄鹼)的毒素,不能生吃。

茄子營養價值竟然這麼高

https://www.youtube.com/watch?v=HqBb6ig0DOc&ab_channel=%E5%B8%B8%E8%A6%BAchangjue29

 

 

 

 

 

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