降脂駐顏黑木耳（雲耳）
黑木耳是高熱量，零膽固醇食品，每餐宜食50至70克，是浸發後的重量。
100克黑木耳熱量265大卡，膽固醇零，脂肪1.5克，蛋白質12:15。
黑木耳如何降脂…避免膽固醇附着在血管壁上
木耳含有大量的膳食纖維，可以刺激腸蠕動，幫助排便，加速膽固醇排出體外，木耳還含有多種多醣，可抑制凝血酶活動，預防血栓形成，避免膽固醇附着在血管壁上。
對併發症的益處…預防肥胖
木耳能預防血栓形成，延緩動脈粥狀硬化，有益於高血脂併發冠心病和腦中風。所含的豐富膳食纖維，能加速腸道脂肪食物的排泄，進而防止高血脂併發肥胖症的發生。
族群宜忌
適宜人群：心腦血管病者，結石症患者及礦工等食用。
不適宜人群：慢性腹瀉患者忌食，有鼻出血，牙齦出血，腸胃道出血等出血性疾病患者記食。
配搭宜忌
1木耳+蔥…降膽固醇
木耳和蔥配搭食用，能增強降膽固醇的功效，對防治心腦血管疾病有良好作用。
2木耳+雞蛋…強健骨骼，牙齒
木耳和雞蛋含有鈣和磷，配搭食用形成磷酸鈣，能強壯牙齒和骨骼。
曾上存
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