酸齋   

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材料:炸筋12安士 

汁料﹕茄汁6大湯匙, 糖3大湯匙, 生抽 ½ 大湯匙 ,

     素高湯粉½茶匙, 洋醋½大湯匙,鹽½茶匙,水2杯.   

                                 

 製法:(1)炸筋非水去油、過冷河、揸乾

       (2)汁料煮滾、加入炸筋慢火炆至汁將乾即成

 

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