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清燥潤肺之西洋菜湯，三款任選擇

西洋菜杏仁瘦肉湯

材料：西洋菜12兩，瘦肉半斤，蜜棗六粒，南北杏三錢，羅漢果半個。

製法：洗淨西洋菜，瘦肉出水，各材料洗淨，除西洋菜外，一齊落煲加水六碗，水滾後落西洋菜，煲兩個多小時即成。

功能：

此湯清潤下火，健肺去痰，呼吸道系統有疾患者均可飲用此湯，有益和加速療效。

備注：此湯用西洋菜為主，配羅漢果，南北杏，蜜棗，各材料互相發揮其清潤、去痰、健肺，避暑之功。全家老幼合用。

西洋菜鮮陳腎湯

材料：西洋菜12兩，鮮陳腎各兩個，瘦肉四両，果皮一小塊，蜜棗六粒。

 製法：新鮮鴨腎洗淨，乾鴨腎用溫水浸軟，切片。西洋菜洗淨，陳皮浸軟，蜜棗略洗。將各料除西洋菜外，一同放入煲中，加水六碗。水滾後放入西洋菜，煲兩個至三個小時即成 。

效果：清熱醒胃，除積滯，滋潤下氣。

 備注：此乃家常湯水，方便有益，合一家大細飲用。

 若沒有乾鴨腎，可以用腊鴨翼代替。 其他西洋菜湯配料可用豬橫脷、豬脷、豬心、豬肺加南北杏、蜜棗同煲。

西洋菜海底椰瘦肉湯

材料：西洋菜一斤、西施骨半斤、南北杏15克、海底椰(乾品)9克、陳皮10克、 蜜棗3粒

製法：西施骨斬件汆水，西洋菜洗淨切段，陳皮浸軟刮去瓤。南北杏、海底椰、 蜜棗洗淨。除西洋菜外，一齊落煲加水7-8碗，水滾後落西洋菜，煲兩個多小時即成。

備注：海底椰”是一種生長在泰國原始森林中的野果樹，由於該樹種和果實的外形像熱帶植物椰子，又多生長在海邊居多，而得名叫海底椰。

海底椰其具有很高的藥用價值，有祛痰和鎮咳效果，《簡便單方》中也介紹單用海底椰能“清上化痰，利咽膈，治風熱。”故凡風熱感冒咳嗽或肺熱咳嗽之人，用海底椰頗宜。

曾上存：

西洋菜蜜 潤肺除燥清熱飲品。

https://www.youtube.com/watch?v=v2GWPnJhYnU&ab_channel=%E5%B8%B8%E8%A6%BAchangjue29