保護血管營養素！預防心腦血管疾病的營養療法！
3、β--葡聚醣——降低膽固醇
β--葡聚醣可有效降低總膽固醇及低密度脂蛋白膽固醇（壞的膽固醇）含量，並能升高高密度脂蛋白膽固醇（好的膽固醇）含量，進而調節異常的血脂，預防動脈硬化及心腦血管疾病的發生。
來源：β--葡聚醣的主要來源為燕麥、酵母、大麥、蘑菇及營養補充劑等。
4、抗氧化劑——保護血管免受損傷
抗氧化劑可以清除自由基，有效抑製過氧化脂質的產生，進而保護我們的血管內皮細胞免受損傷，防止血液凝集，清除膽固醇，進而可以起到改善血脂異常、預防動脈硬化及心腦血管疾病的作用。
來源：比較常見的抗氧化劑有維生素C、維生素E、硒等，維生素C前面已經介紹過了主要來源於水果和蔬菜，維生素E主要來源於穀類、綠葉蔬菜、植物油等，也可每天補充8-10IU額補充劑。還有硒，則在啤酒酵母、小麥胚芽、紫薯、竹筍、蘑菇、大蒜、蝦、金槍魚、沙丁魚以及蛋類、肉類、動物內臟等食物中含量非常豐富。
5、Omega-3脂肪酸——降脂抗炎
Omega-3脂肪酸是一種對人體健康有益的好脂肪酸，主要有EPA和DHA兩部分組成。其中的EPA被譽為“血管清道夫”，可有效降低血液中脂肪的含量，清除血管有害脂質。研究證明，EPA具有調節血脂、降低血液粘稠度、預防動脈粥樣硬化、腦血管、腦梗死以及改善腦供血不足等的功能。此外，Omega-3脂肪酸還具有抗炎症的作用，可有效緩解動脈血管損傷引起的炎症。
來源：Omega-3脂肪酸主要來源於鯖魚、鯡魚、三文魚、金槍魚、葵花籽、芝麻以及魚油。
6、B族維生素——降低同型半胱氨酸
經研究發現，與吸煙、血脂異常一樣，血液中高水平的同型半胱氨酸水平也是引發心腦血管疾病的重要危險因素。高水平的同型半胱氨酸不但會損害動脈，還可以促進膽固醇在動脈血管中的沉積，使人體患心髒病、心肌梗死、腦中風的危險性大大超過一般人。而B族維生素，尤其是葉酸、維生素B6和B12的攝入則可以協同作用，促進同型半胱氨酸逆轉為蛋氨酸，進而精細血液中同型半胱氨酸的濃度，降低心髒病、中風等心腦血管疾病的患病風險。
來源：B族維生素為水溶性維生素，可被快速消耗，需要每天補充。 B族維生素主要由粗雜糧、穀類、豆類、蔬菜、水果、魚類、蛋類、瘦肉等食物中獲取，也可通過補充劑來獲取，關於劑量跟根據人體的同型半胱氨酸水平攝入多少量取決於你的同型半胱氨酸水平。建議高危人群每年定期檢測一次血清半胱氨酸。
7、菸酸——促進血液循環
菸酸，也叫維生素B3或者維生素PP，是人體必需的維生素之一。菸酸在人體轉化為煙酰胺，參與體內脂質代謝，阻止呼吸的氧化過程和醣類無氧分解的過程。菸酸有較強的擴張周圍血管的作用，因此可以促進血液循環，使血壓下降，防治血管栓塞的形成。
來源：菸酸的食物來源較為廣泛，如肝、腎、肉類、花生、黃豆、麥麩、小米等都富含菸酸，只要保證營養均衡，人體一般不會缺乏菸酸。
8、膽鹼——降低脂肪
隨著年齡的增大，膽固醇在血管內沉積引起動脈粥樣硬化，最終誘發心腦血管疾病的出現。膽鹼和磷脂具有良好的乳化特性，能阻止膽固醇在血管內壁的沉積並清除部分沉積物，同時改善脂肪的吸收與利用，因此具有預防心腦血管疾病的作用。
來源：膽鹼主要來源於蛋類、動物內臟（少吃）、綠葉蔬菜、酵母、麥芽、大豆等食物中。
9、礦物質——降壓降脂
對人體健康有益的礦物質如鈣、鎂、鉀、鋅等礦物質可以有效降血壓、降血脂，避免過多的脂質沉積在血管壁上，對預防動脈粥樣硬化、血栓形成及各種心腦血管疾病具有積極作用。
來源：蔬菜、水果、穀物、粗雜糧、奶製品、豆製品、蛋類、海產品、瘦肉、酵母、海藻及補充劑中獲取。
10、膳食纖維——降低膽固醇
膳食纖維不但可以促進腸道蠕動、軟化大便，能很好的改善便秘，還可促進促進膽固醇的排泄，對降脂、預防動脈粥樣硬化都能起到一定功效。
來源：膳食纖維主要來源於蔬菜、水果、粗雜糧、海藻、魔芋等食物中。
如何預防心腦血管疾病？介紹保護血管營養素！
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