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飲食防癌小貼士

要避免被癌症纏上,生活中就要讓癌細胞遠離它的至愛,此外還要做到以下幾點,便可以更徹底防癌。美國癌症研究協會曾明確表示:沒有任何一種單一的食物能夠保護人們不得癌症。雖然有許多研究表明,植物性食物中所含的一些成分,比如維生素、礦物質以及多酚、黃酮類等,對抗癌都有一定作用,但並不只是推薦任何一種具體的抗癌食物,而是建議食譜有2/3以上的食物來自於蔬菜、水果、全穀以及豆類。

 

如何吃出健康,吃走癌症?

1   多吃新鮮果蔬

世界癌症研究基金會指出,有充分證據表明蔬菜和水果能降低口腔、咽喉、食管、肺、胃、結直腸等癌症的危險性。每天吃300克~500克蔬菜,200克~350克水果。

質地脆嫩可口的蔬菜不妨生吃,但一定要細細咀嚼,令抗癌物質充分釋放,但吃之前一定要洗乾淨哦!如果是深綠色和橙黃色蔬菜則適當加熱有利於類胡蘿蔔素的吸收。特別是那些質地較為結實的蔬菜,生吃時其中的營養成分和保健成分難以充分釋放出來。

2 蔬菜:動物性蛋白=2:1

這是美國癌症研究機構(American Institute for Cancer Research)提出的原則,正餐食用至少三分之二的蔬菜類,而動物性蛋白最多不能超過三分之一。吃蔬菜要多吃深色蔬果,因為蔬果類含有許多抗癌營養素,而且顏色越深,所含的營養就越多,包括深綠色、紅色和橘色。除了本身營養豐富外,它們也能幫助你維持健康的體重,而肥胖往往是許多癌症的因子。

3 多吃大蒜

專家指出,大蒜素有抗氧化作用、可降低人體內致癌物亞硝酸鹽的含量有關。有研究表明,多吃大蒜的人得胃癌的風險會降低60%。大蒜只有被碾碎和氧氣充分結合後才會產生蒜素,而且非常不穩定,一旦遇熱很快會失去作用。因此最好將大蒜碾碎生吃,或剁成蒜泥放在涼拌菜中。

4 多吃雞魚少吃紅肉

豬肉、羊肉、牛肉等紅肉的確美味,但多食可能增加患癌風險。有研究顯示,吃紅肉多的人患肺癌風險增加了16%;過量攝入紅肉會導致女性乳腺癌風險增加22%

5 粗糧每天都吃點

正常人吃的頻率以兩天一次為宜,三高人士可一天兩次。

研究發現,飲食搭配以6分粗糧、4分細糧最適宜。從營養學上講,與其單獨吃玉米、小米、大豆,不如將它們按112的比例混合食用。肉、蛋則是粗糧的最好搭檔,能起到營養互補的作用。

6 一口飯嚼30

調查證明,吃飯老是囫圇吞棗的人,患胃癌的機率比較高。而多咀嚼可以減少食物對消化道的負擔,降低患胃腸道癌症風險。

此外,美國佐治亞大學實驗發現,細嚼慢嚥還有助唾液中的各種酶充分接觸食物,分解致癌物質,減輕胃腸負擔。因此,按照一秒鐘咀嚼一次來計算,一口飯最好嚼30次,才具有防癌作用。

7.控制食量

日本研究發現,吃得太飽會降低抑癌因子的活動能力,增加患癌風險。

 想要不得癌症,日常生活中對自己飲食的關注是很必要的。

 

以上健康訊息僅供參考

 

 

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