柑桔療效知多少
柑桔其實是統稱，包括柑及桔等，常見的有硃砂桔及砂糖桔，味道清甜，而較酸的四季桔則常用作製成鹹柑桔。
柑桔含有豐富的糖分、果酸和多種維生素。據化驗分析，無核蜜桔含糖9.3%，檸檬酸0.6%，每100克桔汁中含維生素C23.9毫克，特別是金桔，每100克金桔皮含維生素C200毫克，是果肉含的五倍，可連皮一起生食。
中醫認為，柑桔各部均為良藥。橘皮如藥，以陳者為佳，故又名陳皮。（曬乾的成熟柑桔皮），陳皮性味辛、苦、溫，具有理氣健胃、和胃止嘔、燥濕化痰之功。明代醫藥大師李時珍指出：“橘皮苦能瀉燥，辛能散，溫能和。其治百病，總是取其理氣燥濕之功。因此，陳皮在中醫臨床調理脾胃或在配製中成藥中被廣泛應用。
桔絡（柑桔皮內層的筋絡）有通絡、活血、利氣之功效，高血壓患者可以多食用一些絡；桔核（柑桔的種子）可理氣、散結、止痛，主治疝氣腫痛；青皮（未成熟的柑桔皮）可舒肝破氣，消積化滯。可見，柑桔實屬佳果良藥。
吃柑桔的好處
1、柑桔富含維生素C與檸檬酸，前者俱有美容作用，後者則具有消除疲勞的作用。
2、柑桔內側薄皮含有膳食纖維及果膠，可以促進通便，並且可以降低膽固醇。
3、橘皮苷可以加強毛細血管的韌性，降血壓，擴張心臟的冠狀動脈，故柑桔是預防冠心病及動脈硬化的食品，研究證實，食用柑橘可以降低沉積在動脈血管中的膽固醇，有助於使動脈粥樣硬化發生逆轉。
4、在鮮柑橘汁中，有一種抗癌活性很強的物質“諾米靈”，它能使致癌化學物質分解，抑制和阻斷癌細胞的生長，能使人體內除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物對細胞核的損傷，保護基因的完好。
【柑桔果皮中的降血壓物質】
國外研究調查了100多種蔬菜、水果和蘑菇，詳細地研究了柑桔類的果皮。首先把果皮磨碎煮沸約30分鐘，再以酒精處理的凝膠體過濾方法提取浸出物。這種浸出物用於患先天性高血壓病的大鼠，靜脈注射觀察。
結果是：注射前大鼠血壓約200mmHg，30~60分鐘後降低了。以檸檬降低最多，達90mmHg；以下依次是桔子和柚子降低80mmHg，溫州蜜柑降低70mmHg，該大學的教授們把藥效最大的檸檬皮浸出物精製分析後，明確了其有效成分是含糖的類維生素P類（Flavonoid）。
以上健康訊息提供給各位參考
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