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不宜生吃的食品

 

  1、忌生吃螃蟹和龍蝦

生螃蟹帶有肺吸蟲的囊蚴蟲和副溶性弧菌,龍蝦則是肺吸蟲的中間寄主,生吃螃蟹和龍蝦後,肺吸蟲進入人體,會造成肺臟損傷,嚴重者會使腸道發炎或腸道水腫充血。

 

  2、忌吃生雞蛋

  蛋清所含的抗生物蛋白在腸道內與生物素結合後,會阻礙人體對生物素的吸收。生雞蛋還常含有沙門氏菌,會使人嘔吐、腹瀉。

 

  3、忌生吃蜂蜜

  蜜蜂在釀製蜂蜜時,常常採集一些有毒的花粉,這些有毒的花粉釀進蜂蜜以後,人吃了生蜜就容易發生中毒。另外蜂蜜在收穫、運輸、保管的過程中,又很容易被細菌污染。因此,生蜂蜜不可食用。

 

  4、忌生吃豆漿

  豆漿味美可口,其營養價值並不比牛奶低。但飲用未煮沸的豆漿,可引起全身中毒。因為生豆漿中含有一些有害成分--抗胰蛋白酶、酚類化合物和皂素等。

  抗胰蛋 酶影響蛋白質的消化和吸收;酚類化合物可使豆漿產生苦味和腥味;皂素刺激消化道,引起嘔吐、噁心、腹瀉,從而破壞紅細胞,產生毒素,以致引起全身中毒。

 

  5、忌生吃白糖

  有人吃食品時,喜歡夾著或蘸著些生白糖,這種吃法其實對身體健康不利。因為白糖在生產,包裝,運輸,儲存的過程中,很容易受病原微生物污染,尤其是存放一年以上的,顏色變黃的白糖,會引起胃腸不好,腹瀉等症狀,甚至引起過敏反應。

  所以,生白糖不是無菌的,尤其是存放過久的白糖,更不能生吃,在吃白糖時只要加熱到70攝氏度並超過3分鐘即可。

 

  6、忌生吃河魚

  肝吸蟲卵在河塘的螺獅體內發育成尾蚴,並寄生在魚體內,若吃了生的河魚,肝吸蟲就會進入人體發育成蟲,可使人體產生膽管炎,甚至發展成肝硬化。

 

以上健康訊息提供給各位參考

 

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    常覺善緣 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()