再談大豆異黃酮，對男性有效嗎？
對於男性而言大豆異黃酮的攝取有沒有好處呢？
對於探討近年來癌症標準化死亡率成長最多的攝護腺癌患者，2007年一篇在日本所做的研究，發表在營養學期刊(journal of nutrition)上，是以200位罹患攝護腺癌的病人與200位健康男性為實驗對象，調查其黃豆食品攝取量，結果也發現攝取較多黃豆食品者比攝取較少者，可降低58%的罹癌危險性。
然而並非所有研究都是一致正向的，2009年發表在國際癌症期刊(International journal of cancer，IJC)的一篇日本研究即顯示：作者分析將近20000人，使用食物頻率問卷，記錄個案大豆製品與異黃酮之攝取量，並追蹤11.8年後，分析飲食攝取與罹患肝癌的相關性，結果發現食用愈多異黃酮的女性，有較高(3.2~3.9倍)的肝癌罹患機率。
大豆異黃酮的安全性
大豆異黃酮的補充在目前的臨床試驗中並沒有發現嚴重的副作用，是一種相對安全的成分，少數個案在實驗中有不適，但也都很輕微，如胃部不舒服、輕微浮腫或乳房敏感，一般認為與個人體質有關。
大豆異黃酮的飲食攝取與營養補充劑方面的建議
大豆異黃酮有食物來源與保健食品等不同來源，目前市售有許多大豆萃取物之相關產品，使大豆異黃酮補充十分容易，然而其成分與含量卻五花八門，不同產品之間有相當大的差異，一般認為補充劑型與天然食物來源不同，在疾病的預防或治療上，許多效用與副作用到目前為止，並未完全釐清，所以建議由天然食物中攝取為優先考慮。
民國100年衛生署推出的最新版國民飲食指南中，將原本六大類食物中的蛋豆魚肉類改為「豆」魚肉蛋類，把豆製品放在最前面，就是強調黃豆對健康的好處，不是只有提供大豆異黃酮而已；而最新版之美國飲食指南 (Dietary Guidelines for Americans，DGA 2010)，不約而同也建議其民眾攝取營養強化之豆漿，增加海鮮、瘦肉、黃豆製品來取代部份家畜與家禽肉類。總之，從食物來源的異黃酮不但安全，並且食物還能提供其他營養素，至於高劑量的保健食品，除了建議一定要選擇來路明確，有效成分標示清楚者，建議應與營養師或醫師討論，以確認自身健康與疾病情況是否合適補充為宜。
本文作者：台北榮民總醫院營養部 舒宜芳 營養師
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