紹菜的烹調法及食用禁忌  

紹菜的烹調法及食用禁忌

紹菜是我們生活中常見的一種蔬菜,因為味道脆嫩爽口,自然也受到一些人的喜歡。但你可別小看它普普通通的,只要吃它的方法對了,分分鐘可以幫助我們排毒呢?不過紹菜到底要怎麼吃才能排毒呢?

風靡網絡的紹菜排毒吃法其實並不可靠,這種排毒吃法主要是將紹菜不加油鹽,放少許辣椒或是去皮生薑煮熟後食用,一餓就吃,連吃三天,不吃其他食物,第三天后除了吃紹菜葉外可再喝些紹菜湯。謠言稱這樣吃了以後會排出機體宿便,堅持21天以後則可將機體垃圾毒素全部排出。

紹菜確實富含維生素C等營養物質,有一定排毒功效,但是連續多天只吃一種食物並不能滿足機體的營養要求,這種所謂的排毒方法長久堅持引起機體營養不良,食慾不振,肌肉痙攣等症狀。

 

紹菜這樣吃才排毒

1醋溜紹菜

紹菜與醋同炒,可以有效促進機體排毒,一則是因為紹菜本身富含膳食纖維,可以通腸排便,其所含的維C也有很好的排毒養顏作用,二則是因為食醋可以促進人體新陳代謝,加速機體毒素排出,所以平日的正常飲食中,經常來一道醋溜紹菜,是一種為機體減輕毒素負擔的好方法。

 

2水煮白菜

與網絡上流出穿的水煮紹菜不同,這道水煮紹菜需要放調料,還可以在其中加入瘦肉,雞蛋等葷菜,這是一道可湯菜兩吃的菜餚,營養齊全,適量的瘦肉可以為機體補充營養,紹菜中的營養物質可以加速瘦肉中脂肪與蛋白質的吸收。兩者葷素搭配味道清爽,香而不膩,排毒養生,一周一次即可,現煮現吃。

 

3泡菜

紹菜與辣椒,食鹽,蔥,薑蒜等食物混合在一起醃製發酵而成的泡菜酸辣可口,開胃消食,經過醃製而成的紹菜,不僅保留了大量原本的營養物質,發酵過程中新產生的有機酸等生化物質可有效促進人體血液循環,辣椒等調味料也有促進機體代謝的作用,每日晚餐時刻,適量的吃一點泡菜,可以排毒排汗,美容瘦身。

 

禁忌

一般人均可食用,特別適合肺熱咳嗽、便秘、腎病患者多食,同時女性也應該多吃;

1、紹菜性寒,有通便清熱之效,過多食用易導致機體腹瀉,也不宜於過於寒涼的食物同吃,避免加重寒性,引起腸胃不適。

2、紹菜性質寒涼,氣虛胃寒,易腹瀉,有腸胃炎等腸胃疾病患者不宜多吃。

3、煮熟紹菜不宜久置,避免白菜中的硝酸鹽轉化成為亞硝酸鹽,威脅人體健康;因霉變而腐爛長黑斑的紹菜不能食用。

4、紹菜中白菜心因為在最裡面,很多人覺得其沒有什麼細菌農藥,其實不然,紹菜需要包心才能長成,期間會多次施肥,細菌已在菜心紮根,建議炒前用稀釋碱水浸泡20分鍾,反復清洗乾淨。

 

以上健康訊息提供給各位參考

 

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