哪些人不適合吃五豆粥  

哪些人不適合吃五豆粥

“五豆粥”是由黑、黃、紅、綠、白五種顏色豆子煮的。五豆粥確實匯聚了植物蛋白之精華,而且搭配巧妙,營養互補。但非人人適宜食用。

 

1急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者不宜食用豆製品,以免刺激胃酸分泌過多加重病情,或者引起胃腸脹氣。

2豆類中含有一定量低聚醣,可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等症狀,所以有胃潰瘍的朋友最好少吃。

3胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食,而豆類及其製品富含蛋白質,其代謝產物會增加腎臟負擔,宜禁食。

4豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結合,易形成結石,會加重腎結石的症狀,所以腎結石患者也不宜食用。

5痛風是由嘌呤代謝障礙所導致的疾病。黃豆中富含嘌呤,且嘌呤是親水物質,因此,黃豆磨成漿或破壁打成粉後,嘌呤含量比其他豆製品多出幾倍。所以,黃豆對痛風病人不宜。

 

以上健康訊息提供給各位參考

 

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