生吃熟吃營養不同的食物
以下食物生吃和熟吃效果竟然會不一樣
1番茄（西紅柿）生吃多維生素C，熟吃更防癌
番茄生吃的話可以攝入較多的維生素C, 番茄中的維生素C有生津止渴、健胃消食、清熱解毒、降低血壓之。番茄中的維生素C非常怕熱，會受熱分解。
番茄熟吃好的原因是番茄中的番茄紅素和β胡蘿蔔素是脂溶性營養素，必須在烹調中才能更好溶出，被人體吸收，對防癌功效更顯著。
2白蘿蔔生吃促消化，熟吃能順氣
白蘿蔔有「土人蔘」的美譽，維生素C和微量元素鋅的含量較高，膳食纖維含量也十分豐富。
白蘿蔔性涼，味辛甘，能夠消積食，化痰清熱。生吃時其辛辣的成分可促胃液分泌，調整胃腸功能，還有消炎的作用。
熟吃時則能補氣順氣，與豬肉、羊肉等一起燉著吃，還可分別和鯽魚、海帶一起煲湯。白蘿蔔偏寒涼，脾胃虛寒、胃潰瘍的人不適合多吃。
3蓮藕生吃能清熱，熟吃可健脾
秋季是鮮藕上市的時候，有俗語稱：「秋藕最補人」。蓮藕中鈣、磷等微量元素豐富，鐵含量是塊莖類食物中最多的，此外膳食纖維含量也較高，有利於腸道蠕動。
蓮藕性寒味甘，能清熱生津，可以緩解身體燥熱、火氣大等血熱癥狀。產婦分娩兩個星期後食用蓮藕可幫助惡露排出。生吃汁能止內出血。
蓮藕做熟之後則由寒性轉為溫性，能補血，對健脾開胃有一定的好處，亦可與山藥、排骨同燉。如果你是脾胃虛寒的人，建議將藕蒸熟了再吃。
4秋梨生吃清火，熟吃潤肺
秋梨含有豐富的B族維生素，果膠和多糖類物質含量也較多。秋梨性涼味甘，生食可榨雪梨汁，具有生津解渴、清熱下火的功效。
熟吃秋梨則能止咳化痰、潤肺去燥，將秋梨稍稍蒸煮片刻非常適合體質偏寒的人食用。將其與川貝母10克、江米、冰糖等同燉，可以潤肺化痰。需要注意的是，體質虛寒和糖尿病的人不宜多吃。
5蘋果生吃幫開胃，熟吃能止瀉
蘋果富含鉀、鐵、鋅、維生素A、維生素B、維生素C等多種微量元素，被譽為「全能果」。蘋果生吃可以幫助開胃，生津潤肺。
蘋果中含有鞣酸和果膠，煮過之後具有收斂作用，能使大便內水分減少，從而止瀉。患有潰瘍性結腸炎、胃寒癥狀的人最好不要生吃蘋果。
以上健康訊息提供給各位參考
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