常覺善緣的部落格

喝這些水會影響健康！真的嗎？

1隔夜水不能喝？

經常聽到有人說隔夜水會致癌什麼的。還有人說，一杯水的壽命只有16個小時，放的時間長的隔夜水，裏面的大腸桿菌數量超標嚴重，如果喝了，可能會導致腹瀉或者腸胃炎。

但其實，只要來源符合安全標準的礦泉水和純凈水，裏面要麼只有礦物質和微量元素，要麼就什麼都沒有。而所謂的致癌物質是不會憑空產生的，因此隔夜水病不會產生致癌物質。

對於水的保質期，現在並沒有權威的數據來證實「只有16個小時」。因為開水的保質期是會受很多環境因素影響的，在80℃以上時，水是絕對安全的，因為這個溫度足以殺死微生物。水溫降至60℃以下時，水環境就非常適合細菌生長繁殖。夏季氣溫超過30℃，空氣濕度較高、細菌繁殖較快，極易污染水，引起人體腹瀉。

如果說一直放到保溫性能好的暖瓶里，就不用擔心微生物繁殖。但如果你用的水杯不乾淨，再開着口放置，那微生物就很可能會超標。

所以，建議蓋好蓋子。當然，如果可以，當然還是喝剛燒開的最安全了。

2千滾水會致癌不能喝？

所謂的「千滾水」，就是指反覆燒開的水。這種水被認為含「亞硝酸鹽超標」會「致癌」和「造成身體缺氧」。

的確，自來水中含有硝酸鹽，而反覆燒開，由於高溫缺氧，也會導致

部分硝酸鹽轉化成亞硝酸鹽。但是喝這些水絕不會致癌。

來自實驗室的測定：

• 自來水中的亞硝酸鹽含量為 0.007 mg / L
• 燒開 1 次後，亞硝酸鹽為 0.021 mg / L
• 燒開 20 次後，亞硝酸鹽為 0.038 mg / L

根據實驗看出，多次燒開後，自來水中的亞硝酸鹽含量，仍遠低於國家生活飲用水的標準（≤ 1 mg / L），完全不用擔心有「亞硝酸鹽中毒」「致癌」的問題。所以反覆燒開的水裏確實有亞硝酸鹽，但是離致癌還遠着呢。

3  純凈水沒營養？

確實，純凈水幾乎就是純純的水，沒有礦物質之類的營養素。但喝水，是為了滿足身體對水的需求而不是為了補充礦物質之類的營養素。

即使你每天喝 4 瓶礦泉水，喝進去的鈣只有 8 毫克，但牛奶一般每 100 毫升含鈣量＞100 毫克。

4飲水機里的水不衛生？

大部分飲水機用的都是桶裝水，和我們平時喝的純凈水、礦泉水沒有本質區別，只不過盛裝的容器不同。只要是合格的產品，都是安全的。

但是，飲水機在使用過程中，可能滋生細菌。如果長期不清理，就有安全風險。所以定期清理飲水機，否則真的可能致病。

5喝硬水會導致結石嗎？

我們常常說的「硬水」，其實是指鈣、鎂離子含量較高的水。最典型的現象，就是燒水壺用久了會出現水垢，讓人心煩。

要說硬水導致結石，這完全是個謠傳。

硬水對人體無害，鈣和鎂都是人體必需的元素，而且多數人的攝入量都偏低，從這個意義上來說，硬度高的水，還能補充一部分礦物質。

當然這個量也是遠遠不夠日常所需的，補充礦物質的還是靠均衡的膳食。而且到現在為止還沒有證據表明硬水會導致結石或別的健康問題。

所以，合格的純凈水、礦泉水以及白開水，都沒問題，只要喝足量（每天 1.5～2 L）就行。

以上健康訊息提供給各位參考