吃凍肉不可不知！
對很多家庭來說，經常有一些雞肉、魚肉、豬肉等肉品被遺忘在冰箱的角落，一年半載後才察覺。實際上這種肉已經超過了安全食用期，不僅口感差、營養流失而且還有健康風險。
吃久凍肉影響健康
1加速衰老：
冷凍室的低溫能阻止細菌增殖，但無法完全阻止脂肪和蛋白質的氧化，也就不能完全阻止肉質的劣變。久凍的瘦肉顏色會逐漸從紅色變成褐色，肥肉會逐漸發黃，不僅風味變差還會產生加速人體衰老的脂肪氧化產物。
2降低免疫力：
過期的冷凍肉中含有很多細菌，甚至有的細微寄生蟲也會在裡面。這些都是對身體有害的，長期食用過期的冷凍豬肉會導致人自身的免疫力下降，影響整體健康。
3容易腹瀉：
據有關報導，有人因為吃了凍變質食品而患上了胃腸疾病，罪魁禍首就是冰箱裡的凍肉。
4維生素損失：
久凍肉不僅口感差，如果蛋白質發生氧化還會使必需氨基酸分解。冷凍時間越久維生素的損失越大，特別是B族維生素。
吃凍肉要注意
1別因特價而購買過量
2冷鮮肉最好現買現吃，如果當天沒吃完，可在0℃~4℃的環境下冷藏3天內吃完。
3冷凍肉買回後也最好在1個月內吃完。
4冷凍肉不宜用熱水浸洗：
用熱水浸洗冰凍肉類會影響的肉質及味道，應在冷藏室解凍後用冷水快速沖洗乾淨。
5冷凍肉切忌解凍後又冷凍：
解凍肉類時若吃不完，忌二次冷凍。反復凍融的話，細菌的繁殖將更加嚴重。
以上健康訊息提供給各位參考
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