芝麻保存方法
芝麻含的脂肪酸是以多元不飽和脂肪酸為主﹐如果儲存不當﹐反而會讓脂肪氧化劣變﹐產生自由基。因此儲存芝麻製品時宜密封﹐並放在陰涼之處﹐避免光照與高溫。
黑芝麻買回來的時候,要炒熟才可食用。
做法:
1.黑(白)芝麻撿去雜質。
2.用水洗一下。
3、過濾乾。
4.放平底鍋中用小火炒乾。
5.炒好的黑(白)芝麻放瓶子中保存。
小貼士:
1.炒芝麻的時候,一定要小火。
2.芝麻慢慢地跳起來,再過一兩分鐘就可以了。
3.白芝麻是不是已經炒好,比較容易看出來,就是芝麻表面發黃就可以,另外炒的時候也會聞到一股芝麻的香味。
4.黑芝麻在炒的時候,因為表面是黑的。所以不太容易從表面分出來。但是,可以用手捏一個芝麻,輕輕能捏開,並且湊近聞到香味就可以了。
文章標籤
全站熱搜
留言列表