常覺善緣的部落格

吃紅薯的禁忌

1　不宜吃沒煮透紅薯，

　因為生紅薯中的細胞膜未經高溫破壞，澱粉難以消化，對腸胃蠕動不利，食後有不適感，對內臟器官都不利，更影響排毒功效。

2  一次不可吃得過多

　　因紅薯中含有“氣化酶”，多吃後，容易在胃腸道內產生大量的二氧化碳氣體，出現腹脹、燒心、打嗝、反酸、排氣等不適感

3不宜與柿子同吃

　　因紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，與柿子中的鞣質、果膠反應會沉澱凝聚，產生硬塊，引起胃柿結石，嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。

4不吃帶有黑斑的紅薯

　　因帶有褐色或黑色斑點的紅薯，是受到了黑斑病菌污染。黑斑病菌排出的毒素含有番薯酮和番薯酮醇，人食後可發生中毒。

5不可連番薯皮吃

番薯長期生長在地下，其表皮與土壤直接觸，很多有害物資被吸收在番薯皮中，連皮吃會攝取這些有害物質。而且番薯皮含堿多，食用過多會引起胃腸不適。路攤用焦炭作為燃料烤番薯，產生的二氧化硫等有害物資也很輕易沈積在番薯皮中，連皮吃易致癌。

6糖尿病患者宜少吃

以上健康訊息提供給各位參考