常覺善緣的部落格

早餐的重要性

俗語有云：早餐要吃好，中餐要吃飽，晚餐要吃少，還有一種說法：早餐吃得像國王，中餐吃得像紳士，晚餐吃得像貧民。一日三餐中最容易被我們忽視的就是早餐，不吃早餐的危害有多少你知道嗎?

早晨起來，胃腸道幾乎沒有食物，維持人體正常新陳代謝必需的營養物質已極度匱乏。如果能量得不到及時、全面的補充，上午就會感到注意力不集中、思維遲鈍，致使工作效率低下。飢腸轆轆地到了午飯時，人們難免攝入更多的能量，如果吃得過飽，中午就會犯困，影響工作效率，還影響減肥效果。

早餐是人一天最重要的一餐，只有早餐攝取了足夠的能量人才能在一整天保持一個較好的狀態，尤其是碳水化合物的攝取，他能最快的轉化為能量被人體利用。

現實中的早餐狀況

由於種種原因，許多人的早餐質量並不理想，甚至狀況堪優，例如有一些人將早點當早餐，隨便找一些餅乾零食塞進肚子就算完成早餐了，還有人甚至起床後不吃早餐便空腹出門，硬撐著到中午才做「飽死鬼」，這兩類人的早餐是最危險的，營養的缺口非常大。

多數人在早上會選擇一份傳統的家常早餐組合，例如「麵包+雞蛋」、「饅頭+豆漿」、「包子+米粥」等，但根據營養學家的評估，這些早餐同樣有食物種類較少、營養不足的缺陷，尤其未能達到對蛋白質、維生素和礦物質的要求，而一些早餐中更是常帶有漢堡、火腿等，比較油膩，含有不少脂肪和膽固醇，不但很不健康，也不符合早晨人體飲食要清淡的需求。

吃早餐的常犯壞習慣

1吃得太快：影響消化，腦神經及增加肥胖機率。

2營養不均衡：營養學家建議，早餐應攝取約占全天總熱能的30%，午餐約占40%，晚餐約占30%。而在早餐能量來源比例中，碳水化合物提供的能量應占總能量的55%-65%，脂肪應占20%-30%，蛋白質占11%-15%。通常只攝取單一營養。

3衛生環境差：路邊攤、車站或車內。

以上健康訊息提供給各位參考