烹調宜用那些糖
1、飲咖啡或茶
建議用：原糖（Raw sugar；或稱咖啡糖）
2、焗曲奇及其他烘焙食品
建議用：椰糖（Coconut palm sugar）
作為烘焙原料，糖粒一定要幼滑。原糖大部份都比較大粒粗身，不適用於烘焙製作。以前烘焙，通常是用黃糖（Brown sugar）。可是，大多黃糖其實是白砂糖加入糖蜜（Molasses）製造而成。要用較天然的，可用焦糖味超濃郁、來自非洲的黑糖，或帶有椰香及升糖指數較低的椰糖。
3、一般家中煮食
建議用：原糖
家常炒菜或醃肉用的糖，不需要有焦糖味或椰香味，只要不用漂白過的白砂糖便可以。所以一般建議用原糖。
4、製作凍飲或食Pancakes
建議用：楓糖漿（Maple syrup）
街外的凍飲，通常是用粟米糖漿（Corn syrup）來增甜。大部分粟米糖漿都是用基因改造的粟米造成的，所以在家中，可改用楓糖漿，不但味道清新，升糖指數亦較低。
以上健康訊息提供給各位參考
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