常覺善緣的部落格

蔥的神奇功效

1去除腥味

大蔥的揮髮油和辣素，能祛除腥膻等油膩厚味菜肴中的異味，產生特殊香氣。

2增進食慾

含烯丙基硫醚，這種物質會刺激胃液的分泌，能促進食慾。

3發汗抑菌

大蔥有揮發油，接觸時還會聞到刺激性味道，能刺激身體汗腺，達到發汗散熱之作用。而蔥中所含大蒜素，具有明顯的抵禦細菌、病毒的作用，尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強。冬末、春初食蔥，對於呼吸道傳染病以及腸胃道傳染病，有明顯的預防作用。

4舒張血管

大蔥中還含有豐富的維生素C，可以舒張血管，促進血液循環，還可防止血壓升高所致的頭暈，使大腦保持靈活，並預防老年痴呆。老人平時可以適當食用。

5降膽固醇

大蔥還有一種神奇的功效，可以降低膽固醇，經常吃蔥的人膽固醇會比其他人穩定。

6、緩解疲勞

生蔥含烯丙基硫醚，與含維生素B1含量較多的食物一起攝取時，會促進食物的澱粉及糖質變為熱量，可以緩解疲勞。

7壯陽補陰
大蔥中的各種維生素能保證人體激素正常分泌，還能有效刺激性慾，從而“壯陽補陰”。

8預防癌症

果膠可明顯地減少結腸癌的發生，而大蔥中含有果膠，所以具有抗癌的效果。同時蔥內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長；蔥還含有微量元素硒，可降低胃液內的亞硝酸鹽含量，對預防胃癌及多種癌症有一定作用。

以上健康訊息提供給各位參考