致癌食品黑名單
最新資料表明,高發的消化道腫瘤中食道癌居老三,除了和遺傳有一定關聯外,與飲食也有很大關係。如長期食用如下垃圾食品,燙的食物、腌製品、熏製品、燒烤食物、油炸食品等都可能致癌,因為這些東西都能把人體內的癌基因激活。
1腌制食品:鹹魚產生的二甲基亞硝酸鹽,在體內可以轉化為致癌物質二甲基亞硝酸胺。鹹蛋、鹹菜等同樣含有致癌物質,應盡量少吃。
2 燒烤食物:烤雞、烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等,因含有強致癌物不宜多吃。
3熏制食品:如熏肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐乾等含苯並芘致癌物,常食易患食道癌和胃癌。
4油炸食品:煎炸過焦後,產生致癌物質多環芳烴。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等,因多數是使用重複多次的油,高溫下會產生致癌物。
5 霉變物質:米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮霉變,被黴菌污染後會產生致癌毒草素----黃曲霉菌素。
以上健康訊息提供給各位參考
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