吃魚好處多，人人都一定要吃！
累積了許多研究證實，魚類脂肪（魚油）中所含的omega-3脂肪酸不但能保護心臟、預防中風，更是讓你頭腦靈光，記憶力佳，而且能保護視力。
1保護心臟
1970年代，科學家發現以深海魚為主食的愛斯基摩人得心血管疾病的機率很低，可能是魚肉中含豐富omega-3脂肪酸。荷蘭研究顯示只要平均每天吃1盎司魚便可減少50%罹患心臟病機率。美國一項長達25年的研究也發現，不吃魚的人死於心臟病的機率，比吃魚吃人高出1/3。美國心臟病協會還建議1星期至少要吃2次魚。專家建議每週最好能吃2～3次魚，尤其要多吃富含DHA的魚，包括：三文魚Salmon、鮪魚tuna、沙丁魚sardines、鯖魚mackerel秋刀魚、石班魚等。
2頭腦靈光，記憶力佳
我們腦部50％以上是不飽和脂肪（包括omega-3脂肪酸），尤其omega-3中的DHA是神經細胞膜中非常重要的成分。要維持大腦神經傳導功能正常運作，幫助腦部細胞運送營養並清除廢物，都必須有足夠的DHA才能達成。所以，吃魚不但能提高記憶和學習能力，還能預防記憶力衰退。
《1》成人：哈佛大學的一項研究就發現，血液中DHA濃度高的人，日後比較不容易罹患阿茲海默氏症。
《2》老人：另一研究針對65歲以上老人進行長期的心智與飲食習慣追蹤發現魚吃得愈多的老人，腦力衰退得愈慢，1星期至少吃一次魚的老人，持續一年後，比不愛吃魚的，智力衰退可減少10%-13%，相當年輕了3-4歲。
《3》小孩及幼兒：孩童腦部尚在發育，合成腦部所需的脂肪酸酵素不足時，omega-3脂肪酸可以幫助腦神經發育。而且魚肉中的DHA等多元不飽和脂肪己被證實有利胎兒腦部發育，即使產後，母親吃魚也可將DHA經由哺乳方式傳送給幼兒。
3保護視力
人體眼球內原本就富含不飽和脂肪酸DHA，必須由食物補充，魚是最佳來源。
吃魚可以促進幼兒眼睛發育，此外吃魚可以減少青光眼和老年人眼疾黃班部病變發生率。
以上健康訊息提供給各位參考
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