煎魚祕訣
1洗淨抹乾，加少許鹽和胡椒粉醃片刻，可在魚身兩三刀
2將鍋洗净，揩乾後燒熱，用羌一片均勻擦鍋，
3鍋內放油，待油燒熱時，加入蒜及羌片煎片刻才將魚放入，魚皮煎至金黄色時再翻動
4亦可將魚灑上薄薄生粉，待鍋里油熱後，將魚放進去
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