以下方法可分辨杞子是否染色
1泡水辨別
正常杞子泡水後水質偏黃,染色者則偏紅
2形狀上辨別
以飽滿為上品,天然者較干燥。染色者肉質較差,無光澤,摸起來較黏糊
3氣味上辨別
被硫磺熏蒸過可聞到刺激的嗆味
4顏色上辨別
染色者整粒都是紅色,正常枸杞子尖端蒂處多為色或白色,被硫磺熏蒸過呈深褐色
5口味上辨別
正常味甜,寧夏的甜後會有少許苦味,白礬泡過的有白礬苦味,味道會酸苦澀
以上健康訊息提供給各位參考
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以下方法可分辨杞子是否染色
1泡水辨別
正常杞子泡水後水質偏黃,染色者則偏紅
2形狀上辨別
以飽滿為上品,天然者較干燥。染色者肉質較差,無光澤,摸起來較黏糊
3氣味上辨別
被硫磺熏蒸過可聞到刺激的嗆味
4顏色上辨別
染色者整粒都是紅色,正常枸杞子尖端蒂處多為色或白色,被硫磺熏蒸過呈深褐色
5口味上辨別
正常味甜,寧夏的甜後會有少許苦味,白礬泡過的有白礬苦味,味道會酸苦澀
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