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花旗參屬五加科植物根部，由於主要產地在美、加，又稱「西洋參」，

據營養師認為花旗參含多種有益身體的成分，例如維他命（包括B1、B2、C）、微量元素（包括磷、鉀、銅、鈣、鋅等）、脂肪酸、多糖類及碳水化合物等，其中多糖類可提升人體的免疫能力，有助預防感冒及減輕徵狀！

另一種成分人參皂苷（Ginsenoside）只出現在人參屬植物中，屬活性物質，好處多多，如促進細胞新陳代謝、提升免疫能力、消炎、穩定血糖、降低膽固醇、降低血壓，消除疲勞、改善大腦細胞等。

據中醫認為花旗參功效多多，諸如滋陰補氣、清熱降火、寧神益智、生津、鎮靜、消炎、解暑、解酒、抗疲勞、抗衰老、降血脂、增強免疫能力等作用。

但凡不受人參之溫補者，均可以花旗參代替，且一年四季都適用，煲湯或泡茶均可，對上班一族而言，絕對是忙裏偷閒的怡神飲料。

飲用禁忌：

1 花旗參性微苦寒，脾胃虛寒者或陽氣不足者忌服。「舉例，面色蒼白、畏寒、腹脹、腹痛泄瀉、經痛、早洩遺精等患者，不宜進食。若患有感冒咳嗽、濕熱徵狀，同樣不宜食用。

2切忌用金屬器皿煲花旗參湯。

3服食期間，切忌喝茶或吃蘿蔔。

4泡茶宜用片或粉，煲湯宜用原枝或整粒。