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夏天吃絲瓜好處多,但要注意宜忌!

絲瓜屬於雙子葉植物藥葫蘆科植物,絲瓜味甘、性涼,入肝、胃經,夏天多吃絲瓜可以起到清熱消暑,化痰解渴,涼血解毒,利尿止血,通經活絡的功效,對中暑,濕疹,咳嗽,尿血便血,脛骨酸痛等症有一定的療效。另外還有潤肌美容、通經絡、行血脈、下乳汁、調理月經不順等功效。


營養師介紹,絲瓜所含各類營養在瓜類食物中較高。所含皂甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質具有一定的特殊作用。
營養師特別推薦老人吃絲瓜,因為絲瓜中維生素B含量高,有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康。同時,絲瓜中維生素C含量較高,每百克中就含8毫克,可用於抗壞血病及預防各種維生素C缺乏症。絲瓜絡含木聚糖、甘露聚糖、半乳聚糖等,有鎮靜、鎮痛、抗炎等作用。

如果女仕愛美,也不妨多吃點絲瓜。因為絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素、增白皮膚的維生素C等成分,能保護皮膚、消除斑塊,使皮膚潔白、細嫩,是不可多得的美容佳品,故絲瓜汁有美人水之稱。絲瓜汁的做法:絲瓜去皮,洗淨,焯熟,切碎,然後放入果蔬加工機中,加適量的水,攪打成汁即可。


絲瓜是好,但要注意絲瓜的食用禁忌

1.禁忌人群:一般人群均可食用絲瓜,孕婦、產婦、哺乳期媽媽和寶寶都可以吃絲瓜。月經不調的女性,身體疲乏、痰喘咳嗽、產後乳汁不通的婦女適宜多吃絲瓜,能有效緩解病症。但是,體虛內寒、腹瀉者不宜多食絲瓜,因為絲瓜性寒,進食過多可能會加重體虛現象,導致腹瀉加重,還會引發一些胃腸道問題。中醫師其實煮過的絲瓜寒性已減低,只要不大量食用並不會有太大影響,若仍有疑慮,建議添加溫性食材如薑、蒜、蔥來做中和。

 

2.不能多吃:絲瓜性寒,具有滑腸制瀉的作用,脾胃虛寒的人要慎吃。絲瓜也不適合大量食用,食用過多損傷陽氣。一天建議吃1到2根足以。

 

3.相剋食物:絲瓜不能和白蘿蔔一起吃,會傷元氣,導致男性導致陽痿、早洩,甚至引發糖尿病。還有,絲瓜和菠菜、蘆薈搭配可能會導致腹瀉。

 

絲瓜味苦還能吃嗎?介紹絲瓜烹調法 3/3

https://www.youtube.com/watch?v=z7YSBLGKPnk&ab_channel=%E5%B8%B8%E8%A6%BAchangjue29

絲瓜的醫療及美容作用(粵語)

https://www.youtube.com/watch?v=FnJdG5VsogU&ab_channel=%E5%B8%B8%E8%A6%BAchangjue29

 
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