吃鹽過多可能導致智力下降，真的嗎？
依據來自一則新聞：美國科學家於2018年1月14日在英國《自然·神經科學》雜誌上，發表了一項來自威爾康奈爾醫學院的小鼠研究。該研究表明，高鹽飲食可引發大腦認知功能缺陷。引起眾多的恐慌。
那麼，事實真有如此可怕嗎？
研究人員主要通過含有4％或8％鹽的食物餵食並觀察小鼠，經過試驗證明：實驗組小鼠大腦皮層的血流量下降28％，僅8週后海馬區血流量下降25％，並且，在迷宮測試中，實驗組小鼠方向感較對照組小鼠差了很多，反應速度明顯下降；在築巢方面表現也很遲鈍。
此項試驗最終證明：“高鹽飲食會影響大腦健康，高鹽習慣會導致腸道免疫系統發生變化，進而引發認知功能缺陷。”
試驗很專業，結果很顯著，但是對於此項實驗也存在著不少問題：
①、對於這則試驗，實驗對象為小鼠。
關於食物的作用，動物實驗僅僅是動物水平，並不能完全嫁接於人體；對動物添加的劑量和人體並不相符，人對於食物的攝入量畢竟有限，差異問題需要注意。
②、試驗當中添加的食鹽量比正常健康飲食多8至16倍。
對於再重口味的人來說，也根本不能下嚥，所以不能直接“推斷結論”，而且“拋開劑量談毒性實為不負責任”，任何反應都要有一個反應條件，實驗當中所添加的食用量在人體當中並不可“操作”。
③、小鼠的“體重、血流量”等身體特徵和人體差別較大
不能直接“套用數據”，也就是說此項試驗結論對人體而言存在偏差。
所以，這則嫁接於人身上的言論並不准確，但是食鹽多少和健康的確有著極其密切的關係，因為像高血壓、缺鈣甚至胃癌等慢性疾病的確有一部分原因（引導條件）是由食鹽過多導致的。
我國居民膳食指南推荐一個人一天鹽的攝入量是小於6克
吃鹽太多和九種病有關〔鹽1/3〕https://www.youtube.com/watch?v=D0i8Yp0sSHY
吃過少的鹽跟過多的鹽一樣有害〔鹽2/3〕https://www.youtube.com/watch?v=j-iHYYrrK7s
如何控制鹽的攝入量 〔鹽3/3〕https://www.youtube.com/watch?v=ilgSnGjXono
鹽對健康的功效知多少https://www.youtube.com/watch?v=qHC_mKBoh9s
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以上健康訊息僅供參考
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