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十大抗癌食物排行榜 2

目前還未有能夠透過飲食完全預防癌症的方法，不過，若能在日常生活中維持健康生活習慣，加上多進食抗癌食品，的確有助減低日後患上癌症的風險。

十大抗癌食物

第五位：莓果

常見的莓果包括藍莓、蔓越莓、黑莓、黑加侖子等。莓果一般都富含抗氧化物如花青素、黃酮類化合物等，能有效降低患癌風險。此外，莓果大多都非常有營養，例如藍莓含有豐富維他命C丶鉀及錳，能增強身體免疫力，對預防癌症亦有額外幫助。

第六位：黃豆

黃豆又稱大豆，不但能為身體提供植物性蛋白質，更含豐富膳食纖維、鉀、鎂、銅和錳，其中膳食纖維對預防大腸癌十分重要。另外，一些研究顯示進食大豆食品能減低前列腺特異抗原（PSA）水平，或有助預防前列腺癌。更有研究指出大豆食品中含有的多種植物化學物質和活性化合物如皂苷可以降低血液中的膽固醇、影響血糖水平，長遠預防癌症。

第七位：綠茶

綠茶中含有多種多酚類化合物（polyphenols），又稱為茶多酚，當中的兒茶素（catechins）具抗氧化功能，而且多項研究均證實其生物活性可以預防癌症。

另外，研究指出兒茶素中的表沒食子兒茶素沒食子酸酯（Epigallocatechin gallate / EGCG）能抑制腫瘤生長和預防心血管疾病。不過大家也不要「綠茶當水飲」，因為一杯綠茶含有約30毫克的咖啡因 ，而據加拿大衛生部建議，成人每天宜攝入不多於400毫克咖啡因，否則可能會造成失眠、頭痛、煩躁和緊張等副作用。

第八位：薑黃

薑黃又名寶鼎香、黃薑、毛薑黃，是在東南亞飲食文化中最常用的香料之一。研究顯示，在人們攝取薑黃素較多的國家，乳腺癌丶腸癌丶胃癌和皮膚癌等常見癌症的發病率一般較低。不過，目前爲止仍未有足夠證據證實薑黃能夠預防癌症，加上薑黃素不易被吸收，短時間內吃太多薑黃或會引至胃痛，大家應適量食用。

第九位：奧米加3脂肪酸 – 黃花魚丶亞麻籽

奧米加3是一類可在食物和人體中找到的不飽和脂肪酸，其中最重要的三種為屬於植物性的ALA，以及屬於動物性的EPA與DHA。奧米加3對身體有各種好處，包括降低膽固醇、促進心臟健康、護腦、減低身體出現炎症等。而根據加拿大貴湖大學的研究報告，從海洋來源及植物提取的奧米加3能有效防止乳癌細胞增大，其中海洋來源的奧米加3更比植物來源的效果顯著多達8倍。

除了市面上流行的奧米加3補充品以外，我們可透過日常飲食來攝出足夠的奧米加3，當中以魚類的奧米加3含量最為豐富，黃花魚、三文魚、鯖魚、盲槽、銀鱈魚及紅衫魚等都含有相當高的奧米加3。除此之外，一些種籽類及堅果類食品如亞麻籽、奇亞籽與合桃等亦能提供大量的植物性奧米加3，是不少素食者的選擇。

第十位：蕃茄

有研究指出，多進食蕃茄等非澱粉類蔬果有助預防口腔癌、唇癌、舌癌等上呼吸消化道癌症。另外，蕃茄含有豐富茄紅素，能消除體內多餘的自由基，以預防癌症。此外，曾有動物研究證實，進食豐富茄紅素的食物能夠減低老鼠患上前列腺癌的機會，或減慢前列腺癌惡化。和大部分的營養素不同，蕃茄所含的茄紅素屬脂溶性，不易在烹煮過程流失，反而在加熱後，更容易被人體吸收。如能在煮食時加入含脂肪的食物，則能進一步提高茄紅素吸收率

 香港綜合腫瘤中心： 註冊營養師李振洋

聞癌色變，這些食品可降患癌風險！誠意推薦十大抗癌食物

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