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老少皆宜多種營養之節瓜三寶素湯！（4季湯水）

材料：大節瓜 一個 ，中紅蘿蔔 2條 ，腰果2湯匙， 猴頭菇 2個 ，牛肝菌，姬松茸各10條，無花果2-3粒，陳皮1角，水12碗。

做法：

1. 節瓜去皮切塊，

2. 紅蘿蔔切塊，

3. 猴頭菇浸軟，洗淨撕碎，

4. 牛肝菌、姬松茸洗淨浸片刻，水保留，

5. 無花果洗淨浸片刻，切半備用，

6.水煲滾加所有材料，煲滾後轉中小火煲兩小時即可。

功效：有降三高、舒筋活血、補虛提神、防治感冒、增強免疫系統功能的作用。適合三高、體質虛弱，營養不良者飲用。

 備註：

1.四人份量，

2. 四季合用，

3. 猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質與維生素的好食材，並含有不飽和脂肪酸、多醣體與多種氨基酸，營養價值非常的高。一般大眾，老少皆宜，體質虛弱，營養不良，神經衰弱者，心血管疾病，胃病患者，咳喘患，糖尿病者亦可食用。但痛風症，對菌物食品過敏者慎用。

4.牛肝菌含有人體必需的8種胺基酸，還含有腺膘呤、膽鹼和腐胺等生物鹼。 可藥用，治療腰腿疼痛、手足麻木、四肢抽搐，還可用以治婦女白帶異常。 它具有清熱解煩、養血和中、追風散寒、舒筋活血、補虛提神等功效。 另外，還有抗流感病毒、防治感冒的作用

5.姬松茸又稱巴西蘑菇 姬松茸與猴頭菇、茶樹菇並列三大保健食用菌，口感脆嫩、味鮮香醇，帶有杏仁味。 中醫學認為姬松茸性平味甘，有健腦益腎、扶正補虛之效，是體弱多病者的補身佳品。 現代研究證實，姬松茸具有降膽固醇和血脂，降低血糖，改善肝功能，抗過敏反應，提高消化和免疫系統功能，及抑制癌細胞生長等多種功效。但松茸不能和高鈣食物一起吃。

曾上存：

猴頭菇有多種療效！更可防癌！

https://www.youtube.com/watch?v=7KwEn_HDEhA&ab_channel=%E5%B8%B8%E8%A6%BAchangjue29

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