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抗炎食物知多少？ 2/2

美國最新發布14種食物能抗炎

美國《健康》雜誌最新推薦14種食物能抗炎，飲食與炎症之間存在一定關聯。美國德克薩斯大學西南醫學中心臨床教授斯科特·扎辛博士表示：多糖食物和多飽和脂肪食物會導致人體免疫系統過度活躍，進而導致關節疼痛、疲勞和血管損傷。而吃對食物則有助於抗擊體內炎症。

8 番茄

番茄中含有大量的番茄紅素，番茄紅素可減輕肺部炎症及全身炎症。熟吃番茄比生吃番茄攝取的番茄紅素更多。番茄醬和番茄汁也可補充番茄紅素。

9 甜菜

甜菜及甜菜根含有大量纖維素、維生素C及植物色素甜菜紅等抗氧化物質，不僅能減少體內炎症，而且可防止癌症和心臟病。

10 生薑和薑黃

生薑和薑黃（咖哩）具有抗炎屬性。薑黃可以關閉一種調節免疫系統和導致炎症的蛋白質NF-kappa B。生薑可以減少腸道炎症。

11 大蒜和洋蔥

此類刺激性蔬菜可提高免疫力。大蒜的消炎作用與布洛芬等非甾體消炎鎮痛藥（NSAID）很相似。洋蔥中的植物營養素槲皮素和蒜素，蒜素分解會產生可抗擊自由基的次磺酸。

12 橄欖油

橄欖油（特別是初榨橄欖油）中的橄欖油刺激醛在人體中的作用與NSAID鎮痛消炎藥很相似。

13 漿果

水果低脂且含有大量的抗氧化劑，因而有益抗炎。草莓、藍莓等漿果中含有強抗氧化劑花青素，因而其抗炎屬性尤其突出。

14 酸櫻桃

美國俄勒岡衛生科技大學2012年一項研究發現，酸櫻桃中抗氧化物質含量超過任何其它食物。動物實驗發現，酸櫻桃汁可使血管炎症減少50%以上。

曾上存：

抗炎食物知多少？ 1/2

https://www.youtube.com/watch?v=NzMEQ0u0ecs&ab_channel=%E5%B8%B8%E8%A6%BAchangjue29

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