消暑利濕蓮蓬荷葉雞湯
材料：老雞一隻，蓮蓬30克，荷葉20克，紅棗20克，水10碗。
製法：
1.老雞洗淨，斬件飛水備用，
2. 蓮蓬，荷葉浸泡1小時後洗淨備用，
3. 紅棗洗淨去核備用，
4.將水煲滾加入所有材料，再滾後改用慢火煲兩小時剩約4碗即可服用。
功效：消暑利濕，健脾升陽，散疼止血。特別適合暑熱煩渴，頭痛頭暈，水腫，食少腹脹，損傷瘀血者飲用。
備注：
1.這是三至四人份量
2.荷葉味苦辛微澀、性涼，歸心、肝、脾經；具有消暑利濕，健脾昇陽，散瘀止血的功效。蓮葉可用鮮品，亦可用乾品，但鮮品的清熱解暑功效更為顯著。
3. 蓮蓬味澀，溫，無毒。消瘀，止血，去濕。止流鼻血、瘀血腹痛、白帶過多等症。
4. 老母雞補益之功效更高，老母雞愈老，祛風補氣補血的功效越好。不但能補氣補血，還可祛風，許多久病、瘦弱之人用來補身，尤其是畏寒風重，虛不受補者，特別適合於老人、少兒、婦女、產婦、體弱多病者食用。
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