140517-15  

世界衛生日之食品安全 

 

4月7日為世界衛生日，2015年的主題是《食品安全》。不安全食品與每年約200萬人的死亡有關，其中多數是兒童。含有有害細菌、病毒、寄生蟲或化學物質的食品可導致從腹瀉到癌症等200多種疾病。 

 

食品安全不斷湧現。世衛組織《食品安全五大要點》為銷售商和消費者提供了處理和制備食品的實用指南： 

1保持清潔

2生熟分開

3安全煮熟

4在安全的溫度下保存食物

5使用安全的水和食物原料

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