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台灣出現用工業硫酸鋁銨、碳酸氫銨浸泡海帶使其膨脹再出售，竟長達十年之久。建議為了安全，請以海帶芽代替市售的毒海帶。
海帶芽是生長在海洋中高營養價值的天然食品，不含人工添加物或色素、為最上選的海中蔬菜，乾燥的海帶芽是精選上等海帶芽原料中最幼嫩的部份，經高溫殺菁後再高溫乾至含水分5%，易於保存品質。浸水後其鮮度及養份亦完整不易流失。
保鮮方法：請避免放置陽光直射及高溫多濕的場所，開封後請儘早食用完畢，未食用完敬請存放於冰箱冷藏，以保持新鮮美味。開封後可保存一年。
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