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研究表示吃豆類可降三高

研究：豆類有益糖尿病患

（路透多倫多23日電）根據加拿大研究，每天吃掉一碗豆子或扁豆，可能有助第2型糖尿病患者控制血糖，還可能可降低心臟病與中風的風險。

研究人員發現，相較於富含全麥類的飲食，每天吃點豆類可讓血糖的重要指標稍微下降，血壓和膽固醇含量也是。研究結果發表於「內科醫學檔案」（Archives  of Internal Medicine）。

研究團隊說，吃了豆類3個月後，研究參與者的10年心血管疾病評估風險，從10.7%降低到9.6%。

多倫多聖邁可醫院（St. Michael's Hospital）的研究領導人任金茲（David Jenkins）說：「豆類是很好的蛋白質來源，蛋白質往往能抑制血糖反應，也可以降低血壓。」

他說：「它們也是好的纖維來源，而這往往與較低的膽固醇有關。」

由於豆類的升糖指數低，專家已經建議糖尿病患者食用豆子與扁豆等豆類。升糖指數是在測量特定食物能讓血糖升到多高與多快。任金茲表示，很少有關於豆類對糖尿病直接影響的研究。中央社（翻譯）