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沙田柚營養及食療功效 1/2

沙田柚營養價值

沙田柚含有醣類、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素P、胡蘿蔔素、鉀、磷、枸櫞酸等。柚皮主要成分有柚皮甙、新橙皮甙等，柚核含有脂肪油、黃柏酮、黃柏內酯等。它味道酸甜，略帶苦味，是醫學界公認的最具食療效益的水果。

沙田柚功效與作用

1、止咳化痰

《本草綱目》中有記載柚子：“飲食，去腸胃中惡氣，解酒毒，治飲酒人口氣，不思食口淡，化痰止咳”。除了作為水果直接食用外，還可以將柚子製成柚子茶泡水喝，尤其柚子皮，其營養價值不比果肉差。

2、祛斑養顏

沙田柚中維生素c的含量很高，是檸檬和橙的2~3倍，維生素C能抑制玄色素的合成，淡化玄色素沉著，減少面部色斑。另外，柚子還含有維生素P，它能增強皮膚毛細血管功能，幫助受損肌膚組織快速恢復，防止皮膚毛孔變粗大，令肌膚豐滿平滑。

3、預防心血管疾病

沙田柚中含有一種叫柚皮甙的生理活性物質，它具有鎮痛消炎、抗過敏、降低血液膽固醇、減少血栓形成，可以預防腦血栓、中風等心腦血管疾病，特別適合中老年人食用。

4、降血糖

以色列科學家發現吃沙田柚有助於降血糖。因為柚子升糖指數低，且柚子中含有的柚皮素能夠提高人體對胰島素的敏感性，平衡葡萄糖和胰島素水平，還能預防體重增加，讓糖尿病患者體重保持在正常範圍內。故柚子是適合糖尿病患者食用的水果之一。

5、有利於減肥

沙田柚熱量低，維生素c、纖維素、水分含量豐富，容易產生飽腹感。另外，沙田柚中的果酸能夠刺激腸胃黏膜，從而抑制營養的吸收達到減肥效果。另外，柚子中的柚皮素能夠燃燒脂肪同時抑制飢餓感，堅持餐前吃四分之一個柚子，一段時間后腰圍和小肚子明顯變小，體重變輕。

6、預防感冒

每100g沙田柚含維生素C大約150毫克，比一般柑橘類水果高。維C能有效提高呼吸道黏膜免疫因子，增強人體免疫能力，尤其在感冒流行季節多食用柚子，能大大減少感冒的發生。同時對口腔潰瘍、牙齦腫痛、粉刺痤瘡、皮膚乾燥等症有不程度的改善作用。

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